(イチゴの続きです)
ビタミンCを他の果物と比べてみると…
イチゴ 62mg
レモン果汁 50mg
グレープフルーツ 36mg
マンゴー 20mg
明らかにイチゴがNo1です
中くらいのイチゴを7～8粒食べるだけで、
１日のビタミンC必要量が十分とれます
ビタミンCは、
・ 肌や皮膚を若々しく保つ美白効果
・ コラーゲンの生成を促す
・ しわを予防する作用
・ メラニンの生成を抑えシミを予防
・ ウイルス細菌での抵抗力をつける
等があると言われています。
女性にうれしい効能がたくさんあります
また疲れやストレスを感じている人、運動量の多い人、
タバコを吸う人は特にビタミンCを消耗しやすいため、
積極的にとりたい果物です
おいしいだけじゃなく、身体にも優しいイチゴを食べて、
皆さんイチゴ元気になりましょう
「食事は愛」の日米クックです。
今の時期、果物コーナーでキラキラしているのが、
皆さんも大好きな『イ･チ･ゴ』です。
昔はイチゴに練乳をかけて食べていましたが、
最近では糖度の高いイチゴがたくさんあります
アイベリー、章姫（あきひめ）、あまおう、さちのか、
女峰、紅ほっぺ、とよのか……
調べたらまだまだたくさんの種類があります
ここでイチゴの栄養成分をお教えしたいと思います
イチゴ100ｇ当り
ビタミンＣ 62mg
カリウム 170mg
食物繊維 1.4g
ビタミンB1 0.02mg
ビタミンB2 0.03mg
鉄 0.4mg ＜五訂日本食品標準成分表より＞
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
3月3日は桃の節句、女の子の祭りです
節分が終わり、立春頃から遅くても2月24日までに
雛人形を飾りつけるのが一般的です
雛人形は子どもの身代わりとなり、事故や病気から守ってくれ、
子どもの健やかで幸せな成長を祝うために飾ります
雛人形は子どもの災厄を身代わりとなって守ってくれるため、
長い間身近においておかないで早くしまわらなければ
縁起が悪いと言われています
節句が終わったらすぐに片付けるようにしましょう
ひなまつりといえばひなあられですよね
白色は雪、緑色は木々の芽、桃は生命をあらわしているそうです
ひなあられは関西と関東で違いがあるみたいです・・・
関西は醤油や塩味などで味付けしてあり、甘くありません。
直径１cm位の大きさで餅から作ったあられです
関東は米粒大の大きさで甘い味です。
ポン菓子を砂糖などで味付けしたものみたいです
その他にもひなまつりは散らし寿司、甘酒、菱餅など
おいしいものたくさんです
楽しいひなまつりをお過ごし下さい
「食事は愛」の日米クックです。
（前回からの続きです）
本場イタリア・ナポリで修行経験のある方から教わった
超簡単なクリスピーピザ生地レシピを公開します
材料 
30ｃｍ 8枚分の分量
強力粉 300ｇ
薄力粉 180ｇ
イースト 1.3ｇ
水 250ｃｃ
塩 12ｇ
オリーブオイル 75ｃｃ
作り方
全ての材料をボールに入れ混ぜる。
団子状になったら10分間こねる。
ラップして15分寝かせる。
8等分し、丸く伸ばし、250℃で15分焼く。
生地は作ってから保存することもできます
ただし空気に触れることなく冷蔵庫にて1週間くらいが限度になります。
また、作った生地をピザ形に成形しておくなら冷凍保存も可能です
お進めの上乗せ具材は
ピザソース･ウィンナｰ･ピーマン・玉葱・コーン・バジル・チーズ
じゃじゃーんできあがりました
おいしそうでしょ
ちょっとした お・も・て・な・し にもピザは向いていますし、
ふと食べたくなったときは簡単に作れるので
デリバリーせず手作りに挑戦してみてください。
「食事は愛」の日米クックです。
お正月料理に飽きてきたので、超簡単なピザ作りを紹介します
ピザ生地は国によって厚さが違い、
アメリカは生地が厚いピザが主流となっています。
アメリカの影響を受け、日本のピザもちょっと厚めの生地
の方が多いようです
イタリアのピザの生地は薄くて、クリスピーと呼ばれています。
本場イタリアのナポリで修行
経験のある方から教わった
超簡単なクリスピーピザ生地レシピを次回公開します。
（次回に続きます）
「食事は愛」の日米クックです。
今年も成人の日がやって参りました
私が住んでいる広島市の今年の新成人者数は
男性5,993名、女性5,808名です
成人を祝う儀式は古くからあり、男子には元服、
女子には裳着、結髪などがありました。
そもそも日本における今日の形態の成人式は、
終戦間もない1946年11月22日、埼玉県北足立郡蕨町において
実施された【青年祭】がルーツとなっているそうです
東日本大震災の被災地宮城県石巻市の成人式は、1月5日に行われ、
62人が出席されたそうです。
「一生懸命働くことが復興につながると思うので、がんばろうと思います
」
被災地の若者たちは 復興への決意を新たにしました
「食事は愛」の日米クックです。
あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
お正月といえば、おせち料理ですが、
お節料理の「節（せち）」とは「節日（せちにち）」のことをさします。
元日は節日の中でも別格で、特におめでたい日です。
めでたいことを重ねるという願いを込めて、
縁起の良い食べ物を重箱につめていきます。
現代でも昆布巻、ごまめ、きんとん、煮しめ、数の子、なますなど、
縁起が良く日持ちの良い料理を重箱に詰めて供し、正月の間家族で頂きます。
おせち料理は、一つひとつの料理におめでたい意味やいわれがあり、
子孫繁栄や豊作、長寿など、様々な願いを祈ったものが多いです
今年のお正月は、これら１つ１つの料理にこめられた願いを
かみしめながらおせち料理を楽しんでみるのもいいですね
「食事は愛」の日米クックです。
今年ももうあとわずか・・・。やり残したことはありませんか
お正月はもうすぐです
お正月といえば、お年玉・お雑煮・おせち・・・。
おせち料理というとお重に食べ物がぎっしりと詰まっているという
イメージがありますが、この『お重に詰める』ことになったのは
明治以降かららしいのです
正月の三が日は家事から解放される、火を使わない（物忌み）ことから
お節料理の中身は日持ちのするものが多いですよね。
でも、最近は正月からお店だって開いてるので、
そんな風習はどこへやら・・・という感じ。
せっかくの日本の風習です。大切に伝えていきたいと思いませんか？
ということで、ご存知の方も多いと思いますが、
おせち料理の中身について説明します
黒豆：一年中『まめ』に働き『まめ(健康)』に暮らせますように・・・
数の子：卵がいっぱい付いているため、子孫繁栄を願って・・・
田作り（ごまめ）：稲の豊作を願って・・・
海老：腰が曲がるまで元気に
昆布巻：『喜ぶ』というゴロ合わせ
金団（きんとん）：『金』という文字から金運を願って
紅白なます：お祝いの水引をかたどったもの
1つずつ意味を考えて食べると面白いですよね。
この他にもお節には色々入っています。
ぜひご自分で調べてみてくださいね
※本年の更新は本日が最終です。
来年も楽しいブログを更新して参りますので、よろしくお願いいたします。
「食事は愛」の日米クックです。
来週日曜日の12月22日は冬至です
冬至とは、1年で最も夜の長さが長くなる日のことで
毎年12月22日頃のようです。
昔、冬至の日は「死に一番近い日」と言われていて、
厄を払う為に体を温め、無病息災を祈っていたそうです
この習わしは、現在でも続いていてかぼちゃを食べたり
ゆず湯に入ったりします
皆さんは何かしますか？もう、しましたか？
古くから冬至にかぼちゃを食べると病気にならないと言われ、
風邪をひかない、金運がよくなるなどと伝えらえています。
かぼちゃはカロチンやビタミンが豊富なので美肌、美容効果や
粘膜の免疫力の向上などの効果も期待できます
ゆず湯に入ることは、寿命が長く病気にも強いゆずの木にならって
無病息災を祈る風習になったと言われていたり、
ゆず＝「融通」がきく、冬至＝「湯治」の語呂あわせからとも
言われています。ゆず湯は、血行を促進して冷え性を緩和したり、
体を温め風邪の予防になったり、
芳香によるリラックス効果も期待できますので
寒い冬
を元気に過ごすためにぜひお試しください
「食事は愛」の日米クックです。
前回の続きです。
抗菌たんぱく質の一つの合成に、
ビタミンＤが関わっていることが分かってきたそうです。
つまり、ビタミンＤをしっかり摂取することが予防につながるのです
ビタミンＤは、キクラゲ・マイタケなどのきのこ、
さけ・かつお・いわしなどの魚
に多く含まれています
これらの食材をうまく組み合わせて、食事に取り入れましょう
これからの寒い季節には、
魚ときのこたっぷりの鍋や、鮭ときのこのちゃんちゃん焼きなど、
体が暖まるメニューはいかがでしょうか
この冬を元気に過ごすために、おいしい食事でインフルエンザ予防を
「食事は愛」の日米クックです。
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