桜の季節も終わり、山間のところどころに藤の花を見かけるようになりました
藤は今まであまり縁のない花でしたが、姉に誘われて見に行ったことが
きっかけで、この季節になると毎年藤を見に出かけています
今年も先日藤を見に行ってきました
そこには藤棚や藤のトンネルなどが一面に咲いており毎回圧倒されます
藤の花について改めて調べてみると、天ぷらなどにして食べることもあるそうです
埼玉県の牛島にある『牛島の藤』には、推定樹齢1200年とも言われる
日本最古の老樹があり国の天然記念物にもなっています
一度は見に行きたいものですね
みなさんも自然を見て心と体を癒してください
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
ゴールデンウィークはいかが過ごされましたか？
暦の上での夏のはじまりです
さて、今回はわたしの住んでいる山口県から、
萩の夏みかんについて紹介します
萩といえば、萩焼や白壁の城下町ですが、夏みかんの街としても有名です。
ちょうど5月の中旬には、夏みかんの白くて小さな花が咲いていて、
街が甘い香りに包まれます・・
みなさんは夏に実がなるから夏みかんだと思っていませんか？
じつは、秋に実がなります・・！
酸味が抜けて甘くなるのを待って、春から夏にかけてが食べごろになるので
この呼び名となったそうですよ
夏みかんにたっぷり含まれるクエン酸は疲労回復や食欲増進に。
ビタミンCは夏の日差しが強いシーズンの紫外線対策にとても効果的です！
今が食べごろの夏みかん、いかがですか？
「食事は愛」の日米クックです。
昨日5月8日は、母の日でした
直接だと中々言いにくい事も、今日は言葉なり、プレゼントなりで
日ごろの感謝の気持ちを少しでも表してほしいな～っと思います。
そんな私も、子どもを生んでから母の偉大さを痛感しております 
子どものころは当たり前だったことが、今となっては食事作りに洗濯、掃除、
とても大変なことを毎日やり続けてくれていたのだなと思います
そんな私に、息子が描いてくれた絵です↓↓↓
上手とかはさておき、これだけで母はまた今日から頑張れます
私自身は、実母が遠方に住んでいるため、プレゼントと電話を掛けることしか
できませんが、義母には食事を作って家に招待しようと思っています
やはり、どんな料理でも、自分のために人が作ってくれた料理は
格別においしいです
中国の言葉で【医食同源】という言葉があります。
日頃からバランスの取れたおいしい食事を取ることで病気を予防し、
治療しようという意味です。
これからも、みなさまに喜ばれる食事作りをしていきましょう
「食事は愛」の日米クックです。
近ごろ、バレンタインやハロウィンなど日本でも海外のイベントを
取り入れて催し物が行われるようになってきました
４月のイベントといえば『イースター祭』
イースターとはどんなお祭りかご存知ですか？？
日本語に訳すと『復活祭』となり、キリストの復活をお祝いするお祭りです。
イースター祭でカラフルに彩られた卵が使われるのは、
キリスト教において卵は生命の誕生を意味するものだからです。
そんな卵を使った遊びを行うのもイースターの特徴で、海外では。。。
・ エッグハント…家の中や庭に卵を隠して探し当てるゲーム
・ エッグレース…卵をスプーンに載せて運び、誰が一番にゴール
できるかというゲーム
・ エッグロール…卵を割らないように転がして遊ぶゲーム
などが行われるそうです
また、卵型のチョコレートを作って、その中にちょっとした
プレゼントを入れて渡すこともあるそうですよ
今年の春は、家族や友達とイースター祭で盛り上がってみては
いかがでしょうか？
「食事は愛」の日米クックです。
4月18日は「よい歯の日」
みなさんご存知でしたか？
よい歯の日は、1993年に日本歯科医師会によって
制定された記念日です。
歯を失う主な原因は、むし歯と歯周病だそうです。
とくに、歯周病は加齢とともに増え、痛みなどの自覚症状がほとんどなく、
気づいたときには歯がぐらついているというケースも少なくありません。
怖いですよね
自分がそうならないためにも、
しっかりと歯を磨きましょう
歯ブラシの毛先を歯と歯茎の間にきちんとあて、毛先が広がらない程度に
軽い力で小刻みに動かして、1～2本ずつ歯並びに合わせて磨きましょう。
ビタミン、ミネラルを摂りましょう
ビタミンＣ：健康な歯茎を作る→新鮮な緑黄食野菜・果物
カルシウム：歯を支える骨の維持に必要→乳製品や小魚
ビタミンＤ：カルシウムの吸収、沈着促進→魚介類
・卵・しいたけ
これらをうまく活用して「よい歯」を維持しましょう
からだの健康を保ち、食事を楽しむには「歯」は大切です。
ぜひこの機会に、自分の歯の健康について考えてみて下さい
「食事は愛」の日米クックです。
４月
に入って、少しずつ気温も上がり、暖かい日が増えてきましたね
すごしやすい気候とは裏腹に、花粉症で悩まれる方も多いと思います
そこで今回は、【花粉症予防】についてご紹介いたします
花粉は、ホコリなどと同じく、吸入アレルゲンとなります。
花粉症シーズンには、マスクやメガネでガードすることが
基本対策ですよね
他にも、手洗いうがいや洗顔など、花粉が付着している所を
洗い流すという事が大切です
さらに、食事に関しては過度の飲酒や喫煙、糖質や脂質の摂り過ぎは
免疫力を低下させ、花粉症を悪化させる要因となります
また、過労や睡眠不足も悪化要因となります
普段からバランスの良い食事と規則正しい生活、十分な睡眠で
体調を整え花粉症を予防、改善しましょう
「食事は愛」の日米クックです。
4月は始まりの月
進学、就職、転勤、など
新生活を迎えられる方も多いのではないでしょうか
新たなスタートを切る４月は、
環境が変わりストレスが溜まりやすいですよね
そんなストレスに打ち勝つ
免疫力がアップする食材を紹介します
生姜
生姜に含まれるショウガオールは血行促進、保温効果があり
冷え性を改善するなど体内抵抗力を高める効果があります。
唐辛子
唐辛子の辛味成分であるカプサイシンは体温上昇、殺菌作用など
新陳代謝を活発にする効果があります。
ヨーグルト
ヨーグルトに含まれる乳酸菌は腸内環境を整える善玉菌です。
腸内環境を整えることで、消化吸収を良くし、
基礎体力をアップさせることができます。
たまねぎ、にんにく
たまねぎ、にんにくに含まれる硫化アリルやアリシンは
強い抗酸化作用や 殺菌作用があり、疲労回復や血液を
さらさらにする効果があります。
上記のような食材をうまく活用し
睡眠・運動もしっかりと
新生活を元気いっぱい迎えましょう
「食事は愛」の日米クックです。
卒業、入学と新たな環境や出会いにワクワク・ドキドキしている日々です。
だんだん暖かくなり、外の空気が気持ちよくなってきましたね
桜も見ごろですが、4月の中旬ごろからきれいに咲き始める
広島県の世羅高原農場のチューリップがオススメです
入り口をぬけると、いろんな色、種類のチューリップが綺麗に
咲いていて感動です！
お弁当を持って、ぜひ
「食事は愛」の日米クックです。
広島市佐伯区にある造幣局で毎年4月中旬に「花のまわりみち」が行われます。
桜の通り抜けで有名な大阪造幣局より、昭和42年から順次移植
してきた桜を造幣局創業120年記念事業の実施にあたり、
平成3年4月からこれらの桜を一般開放したそうです。
造幣局の桜は八重桜でひとつひとつの花が大きくとても華やかです
夕方からはライトアップもされ幻想的
遠方からもツアーでこられる観光客も多く毎年にぎわっています。
今年の開催は4月13日（水）から19日（火）までだそうです。
ソメイヨシノとは一味違う桜を見に足を運んでみてはいかがでしょうか？
「食事は愛」の日米クックです。
花粉が飛び始め、つらい時期になってきました
毎年、この時期は花粉症と戦っております
ところで、この時期の旬の食材といえば、
春キャベツ、菜の花、いちごなどがありますが、
今回はフルーツの中でも圧倒的な人気いちごについて
ご紹介したいと思います
いちごはビタミンCが豊富に含まれており、
風邪予防や美肌効果に期待できます。
おいしいいちごの見分け方は、果皮のツブツブがクッキリし、
へたが青くて元気なもの。
また、表面に傷がなく、ツヤのあるものが良いそうです。
ここで、私の地元山口県にある西日本最大級の
いちご狩りを楽しめる「花の海」をご紹介します
私も2度行ったことがありますが、3～4種類のいちごがなんと
時間無制限で食べ放題なんです
毎年食べられる品種が違うようですよ。
ちょっと遠いですが、是非いちご好きな方は、一度行かれてみてください
「食事は愛」の日米クックです。
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