前回の続きです。
抗菌たんぱく質の一つの合成に、
ビタミンＤが関わっていることが分かってきたそうです。
つまり、ビタミンＤをしっかり摂取することが予防につながるのです
ビタミンＤは、キクラゲ・マイタケなどのきのこ、
さけ・かつお・いわしなどの魚
に多く含まれています
これらの食材をうまく組み合わせて、食事に取り入れましょう
これからの寒い季節には、
魚ときのこたっぷりの鍋や、鮭ときのこのちゃんちゃん焼きなど、
体が暖まるメニューはいかがでしょうか
この冬を元気に過ごすために、おいしい食事でインフルエンザ予防を
「食事は愛」の日米クックです。
毎年、冬になるとやってくるインフルエンザウイルス
インフルエンザの症状は「発熱、頭痛、咳、咽頭痛、鼻水、筋肉痛」など
風邪とよく似ていますが、高熱であったり全身症状が出やすいなどの
特徴があります。
一旦かかってしまうと仕事や日常生活にも支障が･･･
では、予防するにはどうしたらいいのでしょうか？
今回は栄養士の観点から、食事
での予防についてお話したいと思います。
インフルエンザの予防接種では、ワクチンを打つことによって
体内に抗体を作ります。
すると抗体がある為、インフルエンザウイルスは侵入しづらくなるのです。
一方、初めて体内に侵入してきたウイルスを病原体として攻撃して
くれるのが「抗菌たんぱく質」。
この「抗菌たんぱく質」の力を強めることで、新しいウイルスにも対抗できる
可能性があると言われています。
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
気づけば、1年で最後の月になりましたね
1年は早いなと思う今日この頃・・・。
ところで、12月の事を師走と呼びますが、この意味を知っていますか？
実は色々な説があるようです。今回はこの「師走」の語源をご紹介します
師匠の僧侶が東西を駆け回る忙しさから
「師馳す（しはす）」とする説。これは有名ですね。
師匠とは僧侶や先生のことを指すようです。
他にも、
「年が果てる」の意味の「年果つ（としはつ）」 が変化したとする説。
「四季が果てる月」を意味する「四極（しはつ」からとする説。
「一年の最後になし終える」という意味の「為果つ（しはつ）」からとする説。
などがあります。
1年最後の月、今年やり残したことに挑戦して、気持ちよく1年を終えたいですね。
師匠が走るほど忙しい12月ですが、皆さんも体調管理には気をつけて、
1年の最後の月を充実したものにしてください
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
今日は私が大好きな神楽について紹介します
朝晩の冷え込みがつらい時期となりましたが、
野外の寒さに耐えながら毎週神楽を見に行っています
神楽は、お米の収穫時期に自然や神様に対する感謝の儀式として
古くから舞われてきたそうです
秋の稲狩りを終えた今、あちこちの神社で神楽が舞われています
神楽＝八岐大蛇（やまたのおろち）をイメージする方も多いと思いますが、
私が特に好きなのは、「滝夜叉姫（たきやしゃひめ）」というお話です。
ストーリー：平安時代中期、天慶の乱で平清盛・藤原秀郷に討たれ無念の
最後をとげた平将門の娘（五月姫）が、父の無念を晴らさんと貴船の神より
妖術を授かり、名を滝夜叉姫と改め朝廷にそむき天下に災いをなした。
その為、朝廷より勅命を受けた大宅中将光圀は山城光成とともに
陰陽の霊術をもって成敗する物語。
文字で書いちゃうと、難しい感じがしますね…
鬼面見えますか？
同じ演目でも、神楽団さんごとで違って見えるのも魅力です
見るだけでも楽しいですが、ストーリーが分かるともっと楽しいですよ
機会があればご鑑賞してみては・・・・
「食事は愛」の日米クックです。
焼くだけでもおいしく食べられるサンマですが、
今回は変り種レシピを紹介します
サンマの韓国風煮
材料：サンマ1尾・白葱20ｇ・片栗粉適量・ごま油・焼き肉のタレ30ｇ
サンマの水気を取り、片栗粉を軽くまぶし、フライパンにごま油を熱し、並べる。
サンマに焼き色がつくまで両面を焼き、煮汁の材料を加え混ぜ、
蓋をして中火で5～6分に煮る。
輪切りにした葱を加えてさっと混ぜ、蓋をしてさらに1～2分煮て、出来上がり
ちょっと“えっ”って思われるかもしれませんが、本当においしいので
チャレンジしてみて下さいね～(個人的な意見ですが・・・・)
おいしく食べて、健康になりましょう～
「食事は愛」の日米クックです。
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