8月がスタートし、暑い日が続いています
今が旬の夏野菜は栄養価が高く、夏バテ予防にとても効果的です。
今回、紹介します『夏野菜カレー』は喜ばれるメニューのひとつです
【材料（5人分）】
・ムキ海老 ・・・ 100ｇ ・イカ ・・・ 100ｇ
・玉葱 ・・・ 1個（200ｇ） ・かぼちゃ ・・・ 1/4個（250ｇ）
・茄子 ・・・ 2本（200ｇ） ・人参 ・・・ 1本（100ｇ）
・市販カレールー ・・・ 1/2箱（120ｇ） ・サラダ油 ・・・ 大さじ1
夏の暑さに食欲が減退ぎみになりがちですが、
カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります
そして、『トマトのサラダ』を添えました。
こちらも夏野菜の代表「トマト」ですが、赤い色素「リコピン」は
抗酸化作用があり、紫外線によるメラニン生成を抑制することが
トマトの美白効果として知られていますね
夏バテ解消効果のある「夏野菜」をたっぷり食べて
暑い夏を乗り切りましょう～
「食事は愛」の日米クックです。
梅雨も終わりを告げ、本格的な夏がやってきますね
夏といえば…海とか
山とか
…かき氷とか
…
私は、花火がちらっ
と浮かんじゃいました。
少し前ですが、福山の鞆（とも）の浦で 早めの花火大会がありました
道路は歩行者天国になって、夜店も出て多くの人でキュウキュウ
きらきら明るい夜店を見て回るとき、
なんだかドキドキするのは…私だけ？…
ちびっちゃい我が子も、夜店デビュー完了です
打ち上げられる場所は、
弁財天が祀られている小さな島です。
とても近くから上がるので、迫力満点
８月には、福山夏まつりあしだ川花火大会が開催予定です
広い川面に咲き誇る花火は、これまた美しい
きれいな花火をつまみに、ぷはぁ～と一杯いきたいなぁ
「食事は愛」の日米クックです。
今年も海の日が近づいてきてますね～
私の家の近くにも海水浴場があって普段は穏やかで静かな田舎ですが、
夏休みも近くなると、若者たちが海めがけてやってきます。
そのため、家の前は大渋滞
土日になると、近くのコンビ二やスーパーから、
スポーツ飲料が忽然と消える現象が起きてます。
また、朝スーパーに行くと、おにぎり
の山ができていて、
昼にはその山が無くなってます。
でも、こんな田舎町でも海水浴場があることにより、
夏になると賑やかになり活性化してるのかな？
ところで、この近海では、アオリイカや甲イカが水揚げされています。
アオリイカは、お刺身でいただくと、とってもコリコリしていておいしいですよ。
あと、醤油だけではなく、卵黄とお醤油と混ぜてつけるとおいしいです。
試してみてね
子供から大人まで、海の事故がないように、海水浴を楽しみましょう。
「食事は愛」の日米クックです。
この度、寒天であさがおゼリーを作ってみました
【
材料（６個分）】
粉寒天 ・・・４ｇ 水 ・・・６００ｇ
グラニュー糖 ・・・８０ｇ 水あめ ・・・６０ｇ
柚子茶 ・・・２０ｇ 食紅（赤）（緑）、カルピス（原液） ・・・少々
【作り方】
〈準備〉
食紅を、少量の水で、溶いておく。
手のひらサイズのタッパー３個に、ラップを敷いておく。
〈作り方〉
鍋に、粉寒天、水を入れて、火にかけ、２～３分煮詰める。
に、グラニュー糖、水あめを加えて、２～３分煮詰め、柚子茶を加える。
を準備しておいたタッパー３個に、流し込む（厚さが５ｍｍ位になるまで）。
それぞれのタッパーに、水で溶いた食紅（赤）（緑）、カルピスで色を付ける。
が固まったら、赤を○、白（カルピス）を☆（赤の○より小さいサイズ）に型
抜きし、緑は５ｍｍ位の角切りにする。
鍋に残った寒天液の荒熱がとれたら、器に流し、寒天の赤○、白☆の順に
置いて、あさがおの花を作り、緑を散らす。
冷蔵庫で冷やして、出来上がりです
「食事は愛」の日米クックです。
７月７日は、七夕ですね
年に1度、織姫と彦星が会える日です
ところで、七夕の日に「そうめん」を食べる風習ご存知ですか？
なぜそうめんを食べるのかと言うと、
そうめんを、天の川に見立てて・・・
細いそうめんが、糸のように見えることから、
着物を織る技術の上達を願って・・・
中国の風習が伝えられて・・・
などの説があるようです
日ごとに暑くなっていくこの季節
七夕の日に、そうめんを食べてみるのは、
いかがでしょうか？
「食事は愛」の日米クックです。
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