ひじきの日

皆さん、こんにちは

9月も後半にさしかかり
暑さが和らいできた様に感じます

毎年9月15日は『ひじきの日』です

1984年に三重県ひじき協同組合が
「ひじきをもっと食べて
　健康に長生きして下さい」
との願いをこめて9/15
（旧：敬老の日）に
制定されたそうです

三重県ではこの日に「ひじき祭り」
が開催されるそうです

ひじきには食物繊維、カルシウム、
鉄分などのミネラルが豊富に
含まれています

我が家ではひじきの煮物を作りました！

皆さんはどんなひじき料理が好きですか

「食事は愛」の日米クックです。

シンガポールに行ってきました！！

今年の夏休みっ！！
息子と2人でシンガポール
に行ってきました

初めてのシンガポール
入念にリサーチをしたので
食い倒れツアーに
USSでは6時間たっぷり遊び
朝日に夜景に
毎日たくさん歩いて・・・
大満喫してきましたっ

旅行の楽しみのひとつといえば
食べ物ですねっ
シンガポールは外食の
機会が多い文化です

物価が非常に高いことで有名な
シンガポールですが、手軽な価格で
食べられるものもありますっ
また、多民族が暮らしているため
様々な料理が楽しめますよ

今回ご紹介するのはシンガポールの
定番朝食「カヤトースト」
早朝から3店舗回って
食べ比べをしてきました
その前にカヤトーストとは…
ココナッツミルク、卵、砂糖
パンダンリーフを煮詰めた
“カヤジャム”をバターと一緒に
挟んだトーストのことです

実際食べたカヤトースト↓↓

どのお店にもカヤトーストセット
といって、温泉卵とドリンク
（練乳入りシンガポール式コーヒ）
が付いたメニューがあります
※写真はドリンク変更しています※

温泉卵に醤油やコショウをかけ
トーストをディップして食べます

薄切りでカリカリに焼かれたパンの
お店もあれば、厚切りパンで
ふわふわ生地のパンを使ったところも
カヤジャムも店舗によって変わります
わたしランキングは内緒にして
3店舗ともとっても美味しかったです

そしてっ！カヤジャムにも使用されている
“パンダンリーフ”を使ったコンビニに
売っているこちらのパンダンケーキ

お土産に購入したのですが
こちらも美味しかったです

シンガポールとってもいい国でした！
みなさんの旅行の楽しみはなんですか

「食事は愛」の日米クックです。

家庭菜園

我が家は毎年5月に
夏野菜の苗を植えています
7月～8月にかけて収穫ができます

今年は、茄子・ピーマン・胡瓜
ミニトマト・唐辛子・スイカを
植えました

今年の収穫の一部です

毎年スイカは熟れすぎてしまったり
鳥に食べられてしまったりでしたが
今年はとても甘くておいしいものが
収穫できました

茄子は暑い日が続き・・・あまり
たくさんは収穫できませんでしたが
胡瓜、ピーマン、ミニトマトは
たくさん収穫できています

ミニトマトは「あまたん」という
品種でそのまま冷やして食べると
フルーツのようにとても甘く
美味しいです

収穫をした野菜で、ピーマンの肉詰め
麻婆茄子、サラダなどを作って食べました
採れたての野菜はみずみずしくて
とても美味しいです。

9月末になったら今度はほうれん草
じゃが芋を植える予定です

水やりや手入れなど
大変なことが多い家庭菜園ですが
収穫できた時の喜びは格別です

旬の食材を多く育てられるよう
これからも家庭菜園は
続けていきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。