春の七草について

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

春の七草

七草には春の七草と秋の七草があるのをみなさんご存知ですか

おそらく皆さんが知っている七草は、お正月を迎えるとスーパー等で

販売される春の七草でしょう

そこで今週は春の七草についてご紹介します

まず、春の七草とは…　

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

以上の七種の植物のことを言います

この七草を刻んで入れたお粥を七草粥と言い、

１月７日に無病息災を祈って食べられています

また、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に

不足しがちな栄養素を補うという効能もあるようです

作り方はすごく簡単  

七草を少し塩を入れたお湯でゆでる。

ゆで上がった七草を水にとり、水気を絞って細かく刻む。

お粥に混ぜ、お好みで塩や醤油などで味付けし出来上がり  

是非この時期に「七草粥」という日本の伝統を楽しんでみてはいかがですか 

「食事は愛」の日米クックです。