栗のゆで方

秋といえば果物狩りですね

りんご、栗 、ぶどう 、梨 がメジャーですね。

特に栗は栗御飯、甘露煮､渋皮煮など色々あります。

一番簡単なのは『ゆで栗』ですね。半分に切ってスプーンで食べたぁい

おいしいゆで栗のゆで方を紹介します  

材料

栗　　・・・・　適量

塩　　・・・・　水1Ｌに対して大さじ1/2強

※ およそ1％の塩分になります。 　

ゆでる前に・・・

栗は下処理する前に水に半日浸しておきます。 　

ゆで方・ゆで時間

浸していた水を捨て、鍋に移し栗がつかるくらいの水を加え、

塩を入れよく溶かし火にかけます。　

中火でじっくり10分くらいかけて沸騰させたあと、

弱火で40分ほどゆでます。

合計で50分ゆでたら火からはずして

そのまま冷めるまで放置しておきます。

鍋に手が入るくらい粗熱が取れたらもう大丈夫

取り出して食べることができます。 　  

水につけたまま粗熱を取ることで

栗がしっとり仕上がる・塩味が染み込み甘さが引き立つ

というわけです。  

ぜひ、試してみてください。

「食事は愛」の日米クックです。