子供達のリクエストで餃子を作ることになりました。
我が家の餃子レシピ
豚ミンチと 
鶏ミンチ 約３００gを２対１の割合
キャベツと白菜 ２～３枚を千切りにしてレンジでチンして水分をとばす
ねぎ４～５本を小口切り。
生姜ひとかけをすりおろす。
大葉は縦半分に切る
味付けは、中華スープの素、塩、胡椒、胡麻油、醤油、酒を適量
子供達二人で仲良く混ぜ混ぜ こねこね 
次は 
１番のお楽しみ
餃子の皮包み 
二つに折っただけ
みたいなシンプル餃子
たくさん折り目がある頑張ったよ餃子
大葉の風味が堪らないアダルト餃子
などなどたくさん出来ました
そして焼き加減は
上手にパリッと焼きあがりました
いただきまぁ～す
鶏ミンチを加えたので あっさりと パクパクと食べられました
やっぱり手作り餃子が美味しいですね
自画自賛です
「食事は愛」の日米クックです。
姫路の続きです。
そしてせっかく頂上まで行ったので、映画の撮影に使われた三つの堂に
行こうと軽い気持ちで歩き始めましたが遠い遠い…まるで登山 (笑)
靴もヒール
だったこともありヨタヨタになりながらやっとたどり着きました
着いてみると疲労困ぱいな事も忘れるほどの神秘的な佇まいで圧巻です
近くにこんな素敵な場所があったと大満足
そして麓にご当地スイーツ「書写だんご」があるのを発見
もちろん食べたい
私はスタンダードな白のおだんごを選びました
素朴な味わいでとってもおいしかったです
次回は修復工事が終わった後の姫路城をゆっくり見たいなあと
思いながら帰路についたのでした
「食事は愛」の日米クックです。
梅雨ももうすぐ到来の季節になりました
お天気が悪くなる前に外にお出かけしたいと思う今日この頃
どこへ行こうかなと考えていたら、修復工事がもうすぐ終わる予定の
姫路城や黒田官兵衛人気もあり、今年は姫路があつい
ということで姫路まで足を伸ばすことにしました。
特に私が行きたかったのが書写山です
姫路市のなかでも標高が一番高いそうで
ロープウェイにも乗ってみたかったので行っちゃいました。
大きなロープウェイに揺られながら姫路市内を一望できる
ロケーションは素敵でした。
乗務員の方から黒田官兵衛の話もしていただきました
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
母の日の続きです。
やっぱり母の日といえば赤いカーネーションをイメージしますよね
カーネーションは色によって花言葉が違うことを知ってました
赤色 
真実の愛、愛情、情熱
白色 尊敬、純潔の愛
ピンク 感謝、上品・気品、暖かい心
黄色 美、嫉妬、愛情の揺らぎ、友情
紫色 
誇り、気品
花言葉にあった色のカーネーションをプレゼントするのもステキですね
私は、１つに決められないので…
来年は、赤色、白色、ピンクを組み合わせて
カーネーションの花束にしようかな
ちなみに今年は、プリザーブドフラワーをプレゼントしました
玄関に飾れるものがほしいなと言っていたので
私自身は、娘がまだ５歳なのでもらえなかったのですが…
娘からもらえる日がいつになるかわかりませんが楽しみです
「食事は愛」の日米クックです。
５月１１日は母の日でした
お母さんをねぎらい、感謝を表す日です
母の日の由来にはいろいろ説があるようですが…
アメリカに住んでいた女性が、苦労の末、自分を懸命に育ててくれた
母の死を悼み、母親が好きだった白いカーネーションを教会に飾ったのが
発端とされているようです
これをきっかけに全米に母に感謝する動きが広まり、
女性の母親がなくなったのが５月９日（第２土曜日）だったことから
５月の第２土曜日が母の日となったようですよ
そして、母親が元気なら赤いカーネーション、
亡くなっていたら白いカーネーションを胸に飾るようになり、
そのうちにプレゼントとしてカーネーションを贈る習慣ができたようです
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
近くの知り合いの竹やぶに「たけのこ堀り」に行ってきました
みなさんたけのこを掘ったことはありますか？意外と楽しいですよ
竹やぶの中から穂先を探します
チョコット穂先が出ているのがわかりますか？
たけのこを傷付けないように周りを掘っていくと
採れました 素人なので上手く掘れませんでしたが…
家に帰ってまずはアクをとります
鍋にたけのこが浸かるぐらい水をいれ、米ぬかを入れ火にかけます。
沸騰して30分前後茹で、竹串がスッと通れば火を止め、
冷めるまで半日ほどそのまま置いておきます。
茹でたたけのこで早速定番の「若竹汁」を作ってみました
《材料・分量 4人分》
たけのこ 100ｇ程度
乾燥わかめ 2ｇ
だし汁 4カップ
みりん、酒 各大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
塩 小さじ1
新鮮なタケノコは歯ごたえも良くおいしいです
機会があれば是非たけのこ掘りに行ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
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