揚げもみじまんじゅうの作り方

外はカリッと中はもっちりとした食感で、今では宮島の名物の1つに

なっている揚げもみじまんじゅう。

私も宮島へ行ったら絶対食べますが、

家で出来たてが食べれたらと思い作ってみました

●材料●（1個分）

もみじまんじゅう………（あんこOrクリームOrチーズ）1個

天ぷら粉………………普通の揚げ物を作るより水を少なめに

揚げ油…………………適量

● 作り方● 

もみじまんじゅうは、一度火で炙って少しだけ水分をとばす。

もみじまんじゅうに天ぷら粉をくぐらせ高温の油で揚げる。

カラっと揚がればできあがり

みなさんも是非作ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。

揚げもみじまんじゅう

こんにちは

みなさんは初詣に行かれましたか

初詣に行かれた方の中には、宮島の厳島神社へ参拝された方も

いらっしゃると思います。

宮島を歩いていると、色々な食べ物を売っているお店があります

宮島と言えば、穴子、牡蠣等が有名ですが、もみじまんじゅう

も有名ですよね

宮島には、もみじまんじゅうを使用して作った揚げもみじまんじゅうと言う、

10年ほど前から販売されている、少し変わったもみじまんじゅうがあります

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

残ったお餅で･･･ ＜ピザ餅＞

残ったお餅を使ったアレンジレシピをご紹介

ピザ餅

熱したフライパンにサラダ油を引いて、お餅を並べ、

水を少し入れてフタをし、蒸し焼きにします

お餅が溶けてくっついてきたら、お餅をひっくり返します

表面にピザソース又はケチャップを塗ります

お好みの具とチーズをのせ、再びフタをします

（具がしんなりしているのがお好きな方は予め具だけを炒めておきます）

チーズが溶けていい感じになったら完成です

色々な具をのせたり、ピザソースではなく、お好みソースでしてみたりと

自由自在にアレンジができます

3時のおやつやちょっとしたパーティーなどでみんなでわいわい作るのも

楽しいかもしれないですね

気になる方は、是非、試してみてください

「食事は愛」の日米クックです。

残ったお餅で･･･

お正月でお家にお餅が余っていませんか

お餅と言ったら、お雑煮、きな粉餅、ぜんざい、磯辺焼き

などのような食べ方をされる方が多いと思います

お正月でたくさんお餅を食べて飽きた方も少なくはないのでしょうか

ここでお餅を使った簡単アレンジレシピを紹介しちゃいます

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

七草

前回の続きです。

さて七草と、一般的に言われている効能は以下の通りです。

せり　　貧血、風邪に効果あり

なずな　　貧血、血圧を下げるのに効果あり 　

ごぎょう　　風邪の予防、解熱効果あり　　　　　　　　　　　　　　　

はこべ　　ビタミン類、たんぱく質、ミネラルが豊富。昔から薬草として親しまれている

ほとけのざ　　たんぽぽに似ていて食物繊維が豊富

すずな　　消化促進の効果あり

すずしろ　　消化促進の効果あり

それぞれ効果があり、

それをまとめてお粥に入れて食べるなんてすごいパワーですね

今年は食べられなかった方も、

毎年1月7日は胃を一休みさせてあげて、

1年の幸せを願いながら七草粥を食べて見て下さい

「食事は愛」の日米クックです。

七草粥

新年 を迎えて早くも1週間が経ちました

お正月にはおせち、お餅、美味しいもの沢山食べて胃が疲労気味です

昨日1月7日は、ほっと胃が休まる七草粥の日でした。

皆さん食べられましたか？

七草粥には過去1年の厄払いとこれからの1年の無病息災と招福を

祈願する日とも言われているのです

七草 は全て覚えてますか 　私は怪しいです…

　

次回に続きます。

　

「食事は愛」の日米クックです。

おせち料理

新年、あけましておめでとうございます

やって参りました、年

年末年始をどのようにお過ごしでしょうか。

旅行？ 　家でのんびり紅白？

わたしは、後者ですね。完全に寝正月です（笑）

さて、新年といえば、おせち料理

年末からせっせと準備し、元旦を迎えられた方も

多いのではないかと思います

おせちはいろいろな具材を使用して作りますね。

その一つ一つに意味やいわれがあるのはご存知でしょうか

ここで少しご紹介しますと・・・

・ えび・・・長寿

　　　　　　海老の腰が曲がっている姿から、腰が曲がるまで長生きする。

　　　　　　という意味があります

・ 栗きんとん・・・繁盛・繁栄

　　　　　　　　　　「栗金団」と書くことから、金運を招くという意味があります

・ 里芋・・・子孫繁栄。

　　　　　　　里芋は、土の中に子芋をたくさんつけることから、

　　　　　　　子孫繁栄の意味があります

こんな風に一つ一つ意味を噛み締めながらおせち料理を頂きたいですね 

今月は、広島の栄養士が担当です。よろしくお願いします

「食事は愛」の日米クックです。