～旬の食材～ きのこ その２

旬の食材、きのこの続きです。

～生産量～

日本での生産量の第一位は長野県です。ご存じでしたか　

～きのこってスゴイ～

低カロリーでヘルシー

食物繊維・ビタミン類が多い

　 食物繊維は腸の中で膨らみ、老廃物を排泄し、便秘に効果的です。

　ダイエットにぴったり　

がん・動脈硬化の予防に効果的

～きのこの旨味成分～　

　きのこの旨味成分は「グアニル酸」です。グルタミン酸の多い食材と

　一緒に調理する と旨味が増し、より一層美味しくなります。

　 炊き込みご飯、野菜との炒め物など、秋の食卓にいかがですか。

　 パスタ、グラタン、焼き魚の付け合せ、あんかけの具材などにしてもいいですね。   

   

「食事は愛」の日米クックです。