岡山の名産品 その２ ～ばら寿司～

岡山の郷土寿司と言えば、「ばら寿司」が有名です。「祭り寿司」とも言います。

～ばら寿司の由来～

調べたところ2つ説があるようです

岡山のばら寿司は、その名前のとおり、庶民がお祭りのときに

食べたもので、昔は具が底に敷き詰めてあり、上から見ると酢飯だけが

見える状態のものでした。当時は贅沢が禁止されていたようで、お殿様や

お侍さんに,『庶民は祭りのときも質素な生活をしていますよ』とアピール

しておいて、お殿様などが立ち去った後に、そのお寿司をひっくり返して

沢山の具がのったお寿司を食べたようです。

江戸時代、備前岡山の大名であった池田光政は、家来や国の人々に

贅沢をしないようにと、「食事は一汁一菜とする」というお触れを出しました。

そこで、祭りの日などの特別な日に、ごちそうを食べたい人々は、

魚や野菜を目立たないようにすし飯に混ぜ、見た目は一汁一菜ですが、

中にはたくさんの具が入ったごちそうである「ばらずし」を考えたとのことです。

岡山駅でも駅弁として祭り寿司も販売しています。岡山に来られた際は、

是非、食べてみてください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(我が子に桃太郎の服を着せてみました )

「食事は愛」の日米クックです。