それでは、中秋の名月には欠かせない団子レシピのご紹介です
★材料(２人分)★
＊上新粉 100ｇ
＊絹豆腐 100ｇ
＊きなこや黒蜜・あんこ等
ボールに上新粉と絹豆腐を入れ、手でよく混ぜる。硬さは耳たぶ
くらいの硬さに。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、丸めた団子を入れる。団子が浮いて
少ししたら出来上がり
きなこや、黒蜜やあんこなど好きなものをトッピング
今回はみたらしあんをたっぷりをかけてみました
豆腐を使用するので通常の団子よりもヘルシーで冷めてもやわらかでした
秋は”食欲の秋”というくらいおいしい食材がたくさんありますが、
バランスよく適量食べて健康を目指しましょう 
「食事は愛」の日米クックです。
今年の中秋の名月は9月30日
中秋の名月って満月だと思ってたけど、実はそうとは限らないんだって
でも、でも2011から2013年はばっちり満月にあたる年だよ
今年は満月でお月見が出来るよ～
満月見ながら団子食べて秋の夜長を満喫しましょう
お月見といえばやっぱり団子はかかせないですよね～
って私だけかしら
みんなもそうであると信じて次回、お勧め簡単レシピを紹介しま～す
「食事は愛」の日米クックです。
太陽が“秋分点”を通過した時が秋分。地球が太陽の周りを３６５日と
約６時間かけて1周するから、４年に1度その周期のズレを“うるう年”で
調整してるのは知ってましたか
それでもすこ～し、ズレが生じてくるから、太陽が“秋分点”を通過するのは
必ず９月２３日とは限りません
な・な・なんと
今年の秋分の日は １１６年ぶりに ９月２２日 なんですよ
カレンダー 見てみて～
１１６年ぶりなんて
私たち、すごい時に生きてる
ちょっと大げさ
・・・ 秋分の日くらいになると、夜が少しずつ長くなって
人恋しくなって いよいよ 秋本番
・・・ スポーツ
読書
そして なんと言っても食欲の秋
何をするにもよい季節
ワクワクしますね 
「食事は愛」の日米クックです。
残暑もやっと落ち着きそうな今日この頃
もうすぐ、秋分の日・・・ですものね
お彼岸の中日が、秋分の日なんだけど、秋分の日って
何の日だか知ってますか
・・・それは、先祖を敬い、亡くなった人を偲ぶ日として、
国民の休日に指定されているのです
お彼岸って、何となくおはぎをお供えしたり食べたりするけど
何でおはぎなんでしょー
・・・それは昔、貴重だった小豆やお米を、ご先祖様が現世に戻って来ると
言われるお彼岸に、慰めのための捧げ物としてお供えするんですって
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
重陽の節句は栗の節句と言うことで、
栗が実るにはまだ早いけど、栗ごはんを炊いてみました。
だんだんと、栗がおいしい季節が近づいてきましたね
「食事は愛」の日米クックです。
９月になっても暑い日は続きますね～ ところで、９月にも節句があることを
知っていますか？
昨日、９月９日は重陽の節句です
旧暦で菊が咲く季節であることから“菊の節句”、
また収穫の時期にあたることから“栗の節句”とも呼ばれています。
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
ゴーヤ嫌いでも食べられる美味しい佃煮の作り方のご紹介です
【材料】
ゴーヤ ・・・ 500g、しらす干し ・・・ 適量、鰹節 ・・・ 適量、
白ごま ・・・ 適量、濃口醤油 ・・・ 30cc、薄口醤油 ・・・ 30cc、
三温糖 ・・・ 150g、酢 ・・・ 20cc
【作り方】
1. ゴーヤを縦に割り、中のわたをとって5mmの厚さに切って
湯通しし硬く絞る。
2. 鍋に濃口醤油、薄口醤油、三温糖、酢を煮立ててゴーヤと
しらす干しを入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。
3. 火を止めて鰹節を入れて残りの煮汁を吸わせて白ごまをふる。
苦手な食べ物もちょっとした一工夫で、
ヤミツキになる食べ物に変身してしまうんですね
「食事は愛」の日米クックです。
今月は、広島県の東部営業所のメンバーが担当させて頂きます
9月に入ってもまだまだ残暑が厳しいこの季節。
私たちの営業所ではこの時期になると、従業員の方からご飯のお供に
“ゴーヤの佃煮”をいただきます。
しかし、いくらビタミンや鉄が豊富で夏バテ予防に効果的☆
と言われても、あの苦味の強いゴーヤはどう調理しても苦手
でも、これは違いました！まるで小女子の佃煮の様に甘く、
苦味なんてまったくなくて。
ゴーヤ嫌いの私でもぱくぱく食べられちゃう
そんな美味しい佃煮の作り方を教えてもらいましたので、
次回、ご紹介します。
「食事は愛」の日米クックです。
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