献立紹介 夏野菜カレー

みなさん、こんにちは

今回は夏野菜カレーのレシピをご紹介します

【材料（5人分）】

・かぼちゃ　　　・・・180ｇ

・素揚げ茄子　　・・・　100ｇ

・パプリカ　　　　・・・50ｇ

・カットトマト　　・・・150ｇ

・カレールー　　　・・・1/2箱（120ｇ）

・ピーマン　　　　・・・　1個（30ｇ）

・サラダ油　　　　・・・　大さじ1

夏の暑さに食欲が減退ぎみになりがちですが、

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります

ピーマンはスライスして加熱したものを、

カレーの上から散らすように飾って、夏らしく、

色鮮やかな夏野菜カレーに仕上がりました！

今が旬の夏野菜は、栄養価が高く夏バテ予防にとても効果的です

夏野菜がたっぷり入ったカレーを食べて、暑い夏を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。