ハロウィン

10月のイベントといえば、ハロウィンですね

ハロウィンは、キリスト教の諸聖人に祈りを捧げる祝日「万聖節」の前夜祭

として行われるヨーロッパ発祥のお祭りです。

秋の収穫をお祝いし、先祖の霊を迎えるとともに悪霊を追い払うお祭りで、

日本でいえばお盆にあたる行事です。

今は10月31日がハロウィンとして定着していますが、

正確には10月31日～11月2日で、古代ケルト民族のサウィン祭が

起源といわれています。

古代ケルトでは10月31日が大晦日にあたり、先祖の霊が家族に会いに

来てくれると信じられていましたが、悪霊も一緒にやって来て作物に

悪い影響を与えたり子供をさらったりするといわれてきました。

そこで、人々は悪霊を驚かせて追い払う事を思いつき、仮面をかぶり

仮装をして魔除けの焚き火を行ったといわれています。

最近では、宗教的な意味合いが薄れて大人と子供が仮装して楽しめる

イベントになってきています

日本では、お菓子をもらうために家をまわる風習は定着していませんが、

お菓子をねだる時に聞く「トリック・オア・トリート」は聞いたことが

ありませんか？

「お菓子をくれなきゃ、いたずらしちゃうぞ」という意味があり、

大人は「ハッピーハロウィン」と言ってお菓子を渡すのがルールと

なっています。

お菓子には悪霊を追い払う意味があるそうです

仮装をしたり、お菓子を交換したり、ご家族で楽しいハロウィンを

楽しんでみてはいかがでしょうか 

「食事は愛」の日米クックです。

秋の味覚

こんにちは

肌寒い季節になってきましたが、いかがお過ごしですか？

「食欲の秋」と言われるほど、

おいしい食べ物が実り収穫される季節・秋！！ 

秋が旬の食材はおいしさもさることながら、

ビタミン・ミネラル・食物繊維も豊富なのです！

そんな食材から作られる秋の料理は、

夏にたまってしまった疲れをリセット

・夏の紫外線でダメージを受けた肌や髪に肉や大豆の

　良質たんぱく質で補いましょう。

　たんぱく質代謝には秋の味覚「きのこ」に含まれるビタミンB群が有効です。

　豚肉・豆腐などときのこを一緒に蒸してぽん酢であっさりと・・・。

たっぷり含まれた食物繊維が体を温める

・根菜類には不溶性の食物繊維が多く含まれます。

　さつま芋・レンコン・ゴボウなどは身体を温めてくれます。

　根菜たっぷりの具だくさん汁はいかかですか。

秋刀魚や鯖に代表されるようにたっぷりと脂ののった

　まろやかな食感を楽しめる

・EPAやDHAといった脂肪酸が多く含まれており、

　高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。

　カルシウムの吸収をよくするビタミンDも豊富です。

　旬の食材を日々の食卓に取り入れ、和風・洋風など

　様々なアレンジを加えて秋の味覚を楽しんでみてくださいね。

「食事は愛」の日米クックです。

お米について

お米の大切さを知っていますか

近年では欧米化が進みお米離れがすすんでいます

そこで、日本の主食であるお米の大切さについて

もう一度知ってみませんか？

★ごはんの栄養★

お米の主成分は炭水化物です。

炭水化物は体づくりに欠かすことのできない三大栄養素のひとつです。

身体の中でブドウ糖に分解され、身体を動かしたり温めたり、

また脳を活性化させるなどのエネルギー源として利用されます。

また、血や筋肉など身体形成に必要なたんぱく質の他にもビタミン・ミネラル・

食物繊維も多く含まれています。

★パンよりごはんがよい？★

パンは粉砕した小麦が原料のため柔らかく、

あまり噛まなくてもすぐに飲み込めてしまいます。

ごはんは粒が多いため噛む回数が多くなることで、唾液がよく分泌されて

胃や腸で消化しやすくなります。

また、よく噛むことで満腹感を得られやすいという特徴もあり、

ダイエットするならパンよりごはんの方がオススメですね。

新米が店頭に並び、ご飯がおいしい季節になりました！

この機会にお米生活を始めてみませんか 

「食事は愛」の日米クックです。

十五夜の行事食

10月1日は十五夜。

中秋の名月に月を愛でる日本の美しい文化ですね。

十五夜にふさわしい行事食は、お団子を連想される方が多いと思いますが、

ほかにもたくさんあります

卵を月に見立てた月見そば

　そばやうどんに卵を落として月見そばにします。

　カレーに卵をトッピングするのもいいですね！！

栗ご飯・さつまいもご飯

　お月見は収穫祭の意味があり、栗やさつま芋などを使った料理もお月見ならでは。

けんちん汁

　里芋や人参、大根などの収穫物がたくさん入っており、お月見の定番料理です。

お月見団子

　お月見といえばやっぱりお団子！

　南瓜を混ぜて、黄色いお月様のお団子にするなどアレンジは無限！

収穫祭の意味もあるお月見

お団子だけでなく、栗やさつま芋、里芋など、秋の味覚の野菜をふんだんに使った

料理を食べて、ぜひお月見を堪能してみてください  　

 

「食事は愛」の日米クックです。