お燈祭り

和歌山県新宮市で、今年も行われた毎年2月6日に行われる

お祭りをご存知でしょうか？

「お燈祭り」と言い、白装束に荒縄を締めた約2,000人の男子が

火のついた松明を持ち神倉山の山頂から急な538段の石段を

かけおりる壮大な火まつりです

お祭りは、女人禁制ですが、男性は誰でも参加できるため

県外や海外の方も参加されたりします。

また、このお祭りの特徴は身を清めてからの参加となり、

1週間ほどは 白いご飯、豆腐、しらす、うどん、

イカ、大根なます、白い漬物、かまぼこなど

白い食べ物しか口にしません。   

少し変わったお祭りですが、一年の安全を祈願してのお祭りです。

男性は参加しても良し、女性は下から眺めて見るのも良しです

「食事は愛」の日米クックです。

節分

２月３日の本日は

節分といえば豆まき・恵方巻きなどを思い出します。

豆まきの由来は、飢餓や災害などの悪い出来事を『鬼』の仕業だと考え、

『魔（鬼）を滅する』＝『まめ』を投げることで厄払いしようとしたことから

きています。 また、鬼は鬼門である丑寅の方角住んでいると考えられており、

牛（丑）のツノと 虎（寅） のキバを持ち、虎（寅）の皮のふんどしを

はいているようです

 投げる豆は必ず炒った豆を使います。これは、生の豆は『芽』が出てきます。

これは『魔（鬼）』から芽が出るという意味から縁起が悪いとされてきたから

だそうです。

皆さんは恵方巻は食べますか？

関西が発祥だと言われていますが、いかがでしょうか？

恵方巻は、『福を巻き込む』という意味が込められており、七福神に因んで

７種の具材を巻きこんでいます。その年の恵方を向いて無言で１本を食べきり、

７福の入った幸運を一気に頂くんだそうです。

食べきる前にしゃべると幸運が逃げるといわれていますよ

今年の恵方は『北北西』です。是非『丸かぶり』してみてください

「食事は愛」の日米クックです。

「鹿児島」の特色

今回は、私が住んでいる鹿児島県をご紹介します。

鹿児島県は、主に本土と呼ばれる九州島の部分(薩摩・大隅地方)と

離島と呼ばれる薩南諸島(種子島・屋久島地方と奄美地方)に分かれ、

有人の離島数は28で、全国第4位です。

名物はさつま芋、芋焼酎、黒豚、黒薩摩鶏、さつまあげが有名です。

大隅地方では、うなぎの養殖が盛んで知名度は低いながら、

生産量全国第一位です。

さつま芋の種類も多く、焼酎専用のさつま芋から、お菓子専用の紫いも、

小金千貫、紅はるか、安納芋、安納もみじ、などどこのスーパーでも

売っています。

焼酎の出荷量も2年前に11年ぶりに宮崎に１位を奪われましたが、

それまではトップの出荷量でした。また、鹿児島のコンビ二には

たくさんの種類の焼酎が置いています。

そして、鹿児島の象徴でもある活火山「桜島」

皆さんも、桜島の噴火の警戒のニュースを見られた事があると思いますが、

家の窓が揺れる噴火は、日常茶飯事で、噴火と同時に降る雨を、

鹿児島では灰雨と呼び、ゴミ収集には、燃えるゴミ、燃えないゴミ、の他に、

鹿児島市で配られる火山灰の専用の収集袋で火山灰を収集してくれます。

温泉の数も多く、源泉数は、大分についで全国2位です。

銭湯のほとんどが温泉を引いているといいます。

鹿児島は、おいしい食べ物もお酒もたくさんあります。

是非、一度は、遊びにいらして下さい。

「食事は愛」の日米クックです。

冬の思い出

冬はイベント事が多く、施設でのクリスマス会やお正月のおせちを提供し、

仕事に充実した冬を過ごしていました 

そして年始には太宰府天満宮へ参拝し、今年の繁栄を祈願してきました

あいにくの雨模様でしたが、名物の梅ヶ枝餅を食べ歩き、温まりました

 
博多駅では、冬ならではのイルミネーションがキレイに輝いていました

体調管理には気をつけて、まだまだ寒い冬を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

「春の七草」・「秋の七草」

七草には、春の七草、秋の七草があるのをご存知ですか？

春の七草とは、1月7日の朝に1年の無病息災を願って食する

七草粥の事です

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7種類で、

ビタミン・ミネラル・ 食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいるので、

お正月に飲んだり食べたりし過ぎた胃腸にも最適ですね

では秋の七草とはどういうものでしょう？

ハギ（萩）・オバナ（すすき）・クズ（葛）・ナデシコ（撫子）・オミナエシ（女郎花）・

フジバカマ（藤袴）・キキョウ（桔梗）の7種類で、春の七草のように、

七草粥としては食べませんが、鑑賞して季節を感じるもののようです

山上憶良が万葉集で詠んだ

「秋の野に　咲きたる花を　指折りかき数ふれば　七種の花」

「萩の花　尾花　葛花　なでしこの花　をみなえし　また藤袴　朝貌の花」

の2首が、秋の七草の由来だと考えられています。

（＊朝貌は現在の朝顔ではなく、桔梗のことと言われています。）

七草粥は毎年食べていますが、

今年からは秋の七草も意識してみようと思います

「食事は愛」の日米クックです。