温かくなりましたね。
木々が 
芽吹くように、寒さで固まっていた体も伸ばしてみませんか 
季節
を感じながらのウォーキングは、心も体も健康にしてくれます。
ウォーキングの目安に1日1万歩・・・って良く耳にしますが、何故
実はこの数字、食事から摂取するカロリーと関係しています。
個人差はありますが1日約2100ｋｃａｌとったとします。
そしてじっとしていても消費される基礎代謝量（生命維持に必要な
カロリー）は約1400kcal、仕事や家事などの生活でだいたい400kcal
消費されますが、300kcalほど余ってしまいます。
これが脂肪などになって体内に蓄積され、肥満や生活習慣病の原因に
なってしまうんですね
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
ポリフェノール・・・ 白血球の働きを高めます。
【代表的な食品】緑茶、赤ワイン、コーヒー、ココア
β－グルカン・・・ マクロファージなどを活性化させ、抵抗力を高めます。
【代表的な食品】しいたけ、まいたけ、しめじなどのきのこ類
水分・・・ 鼻やのどの粘膜の乾燥を防ぎます。
この他にも免疫力を高める食材はありますが、
「ポパイのほうれん草」のようなことは望めません。残念ながら・・・
要するに日頃の食事が大切ということですね
※ β－グルカンって？
β型ブドウ糖の結合体で、生体の免疫機能を調節するものがある
ことが確認され、抗癌作用があると言われている。
「食事は愛」の日米クックです。
毎日どんなものを食べているかによって、免疫力に違いが
出てくるそうです
免疫力を高めて風邪を防ぐ食材をご紹介しましょう
たんぱく質・・・ 体を作る主要な成分で、体力を強化また回復させる
働きがあります。
【代表的な食品】卵、牛乳、肉、魚、大豆製品
ビタミンＡ・・・ 粘膜や皮膚を強化して、風邪に強い体を作ります。
【代表的な食品】人参、ほうれん草、南瓜などの緑黄色野菜
ビタミンＢ1・・・ 体のだるさや疲労感を回復させます。
【代表的な食品】豚肉、豆腐などの大豆製品、胚芽精米
ビタミンＣ・・・ 体内に侵入したウイルスを攻撃したり、白血球の働きを
活性化させます。
【代表的な食品】みかん・れもんなどの柑橘類、いちご、
キウイなどの果物
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
炊飯器でできる、酒粕の風味がチーズケーキのようなしっとり感を
生み出すケーキです
○材料
ホットケーキミックス 100g 、酒粕 25g、 牛乳 200ml、卵 1個、
ドライフルーツミックス 70g、サラダ油 大さじ1
○作り方
１．酒粕に温めた牛乳を少しずつ加えて溶かす
２．卵を溶いて１に混ぜる
３．ホットケーキミックスに２とサラダ油を加えて泡だて器で混ぜ合わせて炊飯器の中がまに入れる
４．３にドライフルーツミックスを入れて軽く混ぜる
５．４を炊飯器にセットしてスイッチオン
炊飯器使用でとっても簡単！！あずきと抹茶なんかも美味しいと思うよ。
アイディアいろいろチャレンジしてみてね
※圧力式の炊飯器は、説明書に記載のあるレシピ以外での調理は禁止されて
いるケースが多いので、必ず説明書に従った調理をしましょう。
※酒粕は、8％程度アルコール分が含まれますので、運転前やお子様には
お控えください。
「食事は愛」の日米クックです。
酒粕を使った鍋物をご紹介します。
我が家では、すじ肉を入れますが、他のお肉でも入れなくても
もちろんおいしいですよ～
○材料（2人分）
だいこん 中1/3本、にんじん 中1/2本、白菜 中1/4株、しめじ １パック、
こんにゃく 1枚、牛すじ肉 200g、塩鮭 2切、だし汁 1200ml、酒粕 250g、
白みそ 大さじ4、うす口醤油 大さじ1、塩・七味 お好みで
○作り方
１．だいこんとにんじんは薄く短冊に切る。
２．白菜は2cm幅程度にざくざくと切る 。
３．しめじは石づきをとってばらしておく。
４．こんにゃくは一口大に切る。
５．牛すじ肉は、一口大に切って、下茹でし、あくを取る。
６．塩鮭も一口大に切る 。
７．耐熱ボウルに酒粕を小さくちぎって入れ、かぶるくらいまで
だし汁を加えてラップをし、電子レンジで5分ほど加熱する。
８．酒粕がやわらかくなったら白みそと醤油を加え、ペースト状
になるまで混ぜる 。
９．土鍋に残りのだし汁とペースト状になった酒粕をいれて
加熱し、ふつふつとしてきたら、具材を入れる。
10．煮えたものからスープと一緒に取り鉢にとり、お好みで
七味をふりかけていただきます。
寒いこの季節。とっても暖まりますよ
ただし、酒粕は、8％程度アルコール分が含まれますので、
運転前やお子様にはお控えください。
ちなみに最近は、ノンアルコールの酒粕も売っています
「食事は愛」の日米クックです。
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