毎日どんなものを食べているかによって、免疫力に違いが
出てくるそうです
免疫力を高めて風邪を防ぐ食材をご紹介しましょう
たんぱく質・・・ 体を作る主要な成分で、体力を強化また回復させる
働きがあります。
【代表的な食品】卵、牛乳、肉、魚、大豆製品
ビタミンＡ・・・ 粘膜や皮膚を強化して、風邪に強い体を作ります。
【代表的な食品】人参、ほうれん草、南瓜などの緑黄色野菜
ビタミンＢ1・・・ 体のだるさや疲労感を回復させます。
【代表的な食品】豚肉、豆腐などの大豆製品、胚芽精米
ビタミンＣ・・・ 体内に侵入したウイルスを攻撃したり、白血球の働きを
活性化させます。
【代表的な食品】みかん・れもんなどの柑橘類、いちご、
キウイなどの果物
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
炊飯器でできる、酒粕の風味がチーズケーキのようなしっとり感を
生み出すケーキです
○材料
ホットケーキミックス 100g 、酒粕 25g、 牛乳 200ml、卵 1個、
ドライフルーツミックス 70g、サラダ油 大さじ1
○作り方
１．酒粕に温めた牛乳を少しずつ加えて溶かす
２．卵を溶いて１に混ぜる
３．ホットケーキミックスに２とサラダ油を加えて泡だて器で混ぜ合わせて炊飯器の中がまに入れる
４．３にドライフルーツミックスを入れて軽く混ぜる
５．４を炊飯器にセットしてスイッチオン
炊飯器使用でとっても簡単！！あずきと抹茶なんかも美味しいと思うよ。
アイディアいろいろチャレンジしてみてね
※圧力式の炊飯器は、説明書に記載のあるレシピ以外での調理は禁止されて
いるケースが多いので、必ず説明書に従った調理をしましょう。
※酒粕は、8％程度アルコール分が含まれますので、運転前やお子様には
お控えください。
「食事は愛」の日米クックです。
酒粕を使った鍋物をご紹介します。
我が家では、すじ肉を入れますが、他のお肉でも入れなくても
もちろんおいしいですよ～
○材料（2人分）
だいこん 中1/3本、にんじん 中1/2本、白菜 中1/4株、しめじ １パック、
こんにゃく 1枚、牛すじ肉 200g、塩鮭 2切、だし汁 1200ml、酒粕 250g、
白みそ 大さじ4、うす口醤油 大さじ1、塩・七味 お好みで
○作り方
１．だいこんとにんじんは薄く短冊に切る。
２．白菜は2cm幅程度にざくざくと切る 。
３．しめじは石づきをとってばらしておく。
４．こんにゃくは一口大に切る。
５．牛すじ肉は、一口大に切って、下茹でし、あくを取る。
６．塩鮭も一口大に切る 。
７．耐熱ボウルに酒粕を小さくちぎって入れ、かぶるくらいまで
だし汁を加えてラップをし、電子レンジで5分ほど加熱する。
８．酒粕がやわらかくなったら白みそと醤油を加え、ペースト状
になるまで混ぜる 。
９．土鍋に残りのだし汁とペースト状になった酒粕をいれて
加熱し、ふつふつとしてきたら、具材を入れる。
10．煮えたものからスープと一緒に取り鉢にとり、お好みで
七味をふりかけていただきます。
寒いこの季節。とっても暖まりますよ
ただし、酒粕は、8％程度アルコール分が含まれますので、
運転前やお子様にはお控えください。
ちなみに最近は、ノンアルコールの酒粕も売っています
「食事は愛」の日米クックです。
お鍋は肉や魚(たんぱく質を多く含む)に野菜やきのこ
(ビタミンやミネラルが多い）がバランスよく食べられる健康食です。
自分の体調にあわせて材料を選べることも長所かな
● 冷え性の方は、鮭･南瓜・大根葉などに生姜や唐辛子を薬味に、血行促進
● 風邪予防には、味噌ベースだしに、キムチ・きのこ類で腸内環境を整え、
免疫力アップ！
● 胃が重たいときは、豆腐やささみ、うどんなどをポン酢であっさりと！
スープや具材、薬味を変えるだけで色々な味が楽しめます。
あなたも鍋奉行になってみませんか・・・
「食事は愛」の日米クックです。
寒い冬に欠かせない鍋料理。
寄せ鍋、カニスキ、チゲ鍋、石狩鍋、きりたんぽ鍋、てっちり鍋、
ぼたん鍋、ちゃんこ鍋、豆乳鍋など・・・
最近ではトマト味や酒粕味などの変わり鍋も登場していますね
それぞれ郷土の味、家庭の味であったりしますが、
寒さで冷えた体が暖まるのがいいところですね
何よりも大勢で鍋をかこむと気持ちがほぐれ、
会話も弾むのが楽しいものです！
（でも、カニスキ
だけはなぜか沈黙ですね）
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
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