今回は、免疫の話ではなく、近づいてきた節分のお話をおおくりします。
春を迎えるための厄払いとしていろいろな風習があります。
まずは「豆撒き」。
豆撒きの掛け声は通常「鬼は外、福は内」ですが、
「鬼」の付く地域や名前の家庭では｢鬼は内、福は内｣だそうです（納得
）
炒った大豆をまくのは、旧年の厄災を負って払い捨てられるものなので、
まいた豆から、場所を選ばず芽が出ては不都合であったため
だそうです（これまた納得）
また、落花生をまく地方もあるそうです。豆まき後の掃除が簡単であることや、
殻をかぶっているので撒いた後に食べられるから・・・だとか。
大豆は「畑の肉」とも言われ、良質なたんぱく質がたっぷりです。
豆まきの後に、自分の年齢（数え年）の数だけ食べたり、
また、年齢の数より1つ多く食べると体が丈夫になって風邪をひかない
という風習があるところもありますが、大豆の栄養を考えてのことですね
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
風邪対策の２回目です。
風邪をひいてしまったら「安静」と「保温」と「栄養＆水分の補給」が
治療の基本となります。
つまりは、「きちんと休み」、自分自身の身体がウイルスに打ち勝って
くれるのを「待つ・応援する」のが一番の治し方なんですね。
それには日頃から免疫力のつく生活が肝心
免疫とは、人間が健康を維持するのに不可欠な生体防御システム、
すなわち「抵抗力」の事。
次回は、風邪対策の免疫力アップについてご紹介する予定です。
「食事は愛」の日米クックです。
冬 到来！！ 風邪のシーズンですね
風邪という病名・・・医学用語ではないそうです。
ひとつの病気ではなく、くしゃみ・鼻づまり・のどの痛み・咳などに加え、
発熱・頭痛・全身倦怠感・食欲不振などの全身症状を伴う
という点では共通しているので、一括して「風邪症候群」というそうです。
風邪症候群には普通感冒とインフルエンザがありますが、
その原因の80～90％はウイルスと言われ、なんと200種類以上も
あるそうです。
他は、細菌やマイコプラズマ等が原因。
細菌性やマイコプラズマは抗生剤で退治することができますが、
ウイルス性はインフルエンザを除いて、直接退治する方法はないそうです。
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
みかんの続きです。
アメリカではテレビオレンジという愛称で親しまれています。
ナイフで皮をむくオレンジが主流のアメリカでは、
手で簡単に皮がむけるみかんは、テレビ
を見ながら簡単に
食べられることからつけられたそうです
ところで、みかんを食べる時、白いスジをきれいにむいていませんか？
果肉の袋（じょうのう）やスジには食物繊維が含まれていて、
便秘解消に役立ちます。またフラボノイドの一種【ヘスペリジン】が
含まれていて、高血圧や動脈硬化を予防する効果があると言われています。
こたつでみかんもいいけど、寒さに負けず体を動かしてから
食べるともっと美味しいよ
「食事は愛」の日米クックです。
冬と言えば・・・こたつでみかん
ビタミンＣが豊富なので、肌荒れや風邪予防に効果的。
冬にはぴったりの果物ですね。
私たちが「みかん」と呼んでいる温州みかんは日本生まれの柑橘です。
約400年ほど前に中国から鹿児島県に伝わった柑橘の種から
偶然発生したそうです。
県別生産量ランキングは和歌山(19%)、愛媛(15%)、静岡(13%)の３県で
約50%が生産されています(農水省22年度統計から)
日本生まれの温州みかんは海外にも輸出されています。
カナダがダントツに多く約80%。
そのほかには香港やシンガポール、アメリカなどです。
カナダが多いのはクリスマスシーズンに温州みかん(クリスマスオレンジ)を
食べる習慣があるからです。
遠く離れた国でもみかんが親しまれているのは驚きですね
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
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