最後は、全国区になった「恵方巻きの丸かじり」
「福を巻き込む」・「縁を切らない」ということから、太巻きを切らずに
恵方に向かって、丸かじりをする風習です。
起源については、諸説あり定かではありませんが、
大阪の海苔問屋などのＰＲイベントが、マスコミに取り上げられたり、
コンビニ等で販売されるようになって全国へ広まりました。
家で作る際は、具にいろいろな食材を使うと、バランスが取れた
恵方巻になりますね。今年の恵方は「北北西やや右」
日本の古き良き伝統を継承して、健康で平和な年にしたいですね
「食事は愛」の日米クックです。
その２は、「イワシの頭をヒイラギの枝に刺して戸口に挿す」です。
柊の葉のトゲが鬼の目を刺すので、門口から鬼が入れず、
また、イワシを焼く匂いと、煙で鬼を追い払うという魔除けです。
秋から冬にかけてとれるイワシは、脂がのってＥＰＡやＤＨＡが
豊富に含まれています。
EＰＡやＤＨＡは血液の流れを良くし、コレステロールや中性脂肪を
低下させるなど、動脈硬化の予防に役立つといわれています。
また、カルシウムやビタミンDも多く含まれています。
イワシをたべて、”体の魔除け”もしましょう
明日に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
今回は、免疫の話ではなく、近づいてきた節分のお話をおおくりします。
春を迎えるための厄払いとしていろいろな風習があります。
まずは「豆撒き」。
豆撒きの掛け声は通常「鬼は外、福は内」ですが、
「鬼」の付く地域や名前の家庭では｢鬼は内、福は内｣だそうです（納得）
炒った大豆をまくのは、旧年の厄災を負って払い捨てられるものなので、
まいた豆から、場所を選ばず芽が出ては不都合であったため
だそうです（これまた納得）
また、落花生をまく地方もあるそうです。豆まき後の掃除が簡単であることや、
殻をかぶっているので撒いた後に食べられるから・・・だとか。
大豆は「畑の肉」とも言われ、良質なたんぱく質がたっぷりです。
豆まきの後に、自分の年齢（数え年）の数だけ食べたり、
また、年齢の数より1つ多く食べると体が丈夫になって風邪をひかない
という風習があるところもありますが、大豆の栄養を考えてのことですね
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
風邪対策の２回目です。
風邪をひいてしまったら「安静」と「保温」と「栄養＆水分の補給」が
治療の基本となります。
つまりは、「きちんと休み」、自分自身の身体がウイルスに打ち勝って
くれるのを「待つ・応援する」のが一番の治し方なんですね。
それには日頃から免疫力のつく生活が肝心
免疫とは、人間が健康を維持するのに不可欠な生体防御システム、
すなわち「抵抗力」の事。
次回は、風邪対策の免疫力アップについてご紹介する予定です。
「食事は愛」の日米クックです。
冬 到来！！ 風邪のシーズンですね
風邪という病名・・・医学用語ではないそうです。
ひとつの病気ではなく、くしゃみ・鼻づまり・のどの痛み・咳などに加え、
発熱・頭痛・全身倦怠感・食欲不振などの全身症状を伴う
という点では共通しているので、一括して「風邪症候群」というそうです。
風邪症候群には普通感冒とインフルエンザがありますが、
その原因の80～90％はウイルスと言われ、なんと200種類以上も
あるそうです。
他は、細菌やマイコプラズマ等が原因。
細菌性やマイコプラズマは抗生剤で退治することができますが、
ウイルス性はインフルエンザを除いて、直接退治する方法はないそうです。
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ