さっぱりレモン塩麹

毎日暑いので、さっぱりした物が
食べたくなり、普段作っている
塩麹にレモンをプラスして
レモン塩麹を作ってみました

最近はヨーグルトメーカーを使って
塩麹を作るのですが
そこに刻んだレモンの皮と果汁を
搾ってプラスして作ってみると
何故か団子状に固まってしまいました
失敗

左が失敗作で、右が通常の塩麹です。

結局、塩麹にレモンの皮を千切りして
混ぜて使い、パスタを作ってみたのですが
さっぱりして美味しかったです

パスタを茹でている間に
オリーブオイルで玉ねぎを炒め
玉ねぎに火が通ったら、火を止めて
レモン塩麹、豆苗、プチトマト
ツナ缶を入れて混ぜ合わせ
最後にパスタを入れ混ぜたら完成。

盛りつけてからブラックペッパーを
かけてアクセントに

レモン塩麹は一人分大さじ一杯程度で
野菜は好きな物をチョイスすると
いいと思います

市販の塩麴にレモンをプラスして
唐揚げや、焼き魚に使っても
身はふっくら、味はさっぱり
さわやかになるので
夏にぴったりです

是非試してみてください

「食事は愛」の日米クックです。

夏の醍醐味！海！

８月に突入しましたが
今年も猛暑で、あまり外に
出たくない日が続きますね

しかしやはり夏のイベントは
楽しみたいという事で
「海」に行ってきました

行ってきたのは
「大蔵海岸海水浴場」です。

阪神間で有名な海水浴場は
「須磨海水浴場」です
明石にあるこの海水浴場も
小さめではありますが
砂浜も綺麗で家族や友達同士などで
賑わっていました。

(遠めの写真ですが)

「真夏の小さな雪遊び」
というイベントも行われており
『真夏なのに雪が積もっている～』
と子供たちが元気に
遊んでいました

そんな楽しそうな
海水浴ですが、年々
猛暑日が多いせいか
海水浴場での熱中症患者が
増加傾向にあるそうです

熱中症にならないためにも
水分をしっかり取る！
塩分補給も忘れずに！
海に行く前は睡眠をしっかりとる！

などを忘れずに
海水浴を楽しんでください

「食事は愛」の日米クックです。

土用の丑の日

7月24日は、土用の丑の日です
土用の丑の日といえば、うなぎ
普段は食べる機会が少なくても
この日はうなぎを食べる方は
多いのではないでしょうか。
そこで、今回は
うなぎの蒲焼きをふっくらおいしく
温めるコツをご紹介します。

フライパンで温める場合
フライパンを温めた後、
　うなぎの皮を下にして入れ
　料理酒、約大さじ１を鍋肌から加える。
　（入れすぎるとふんわり仕上がらないので注意）
フタをして弱～中火で蒸し焼きする。
全体が温まったら火を消し
　タレを全体にまんべんなくかける。
もう一度フタをして
　余熱でタレを温めたら完成！
フライパン用の調理シート等を使うと
　焦げ付かず、洗い物も楽にできます。

電子レンジで温める場合
うなぎをお皿に乗せ
　タレと料理酒、約大さじ１をふりかける。
ふんわりとラップをし
　600Wで約1～２分、様子を見ながら温めたら完成！
温めすぎると固くなってしまいます。

オーブントースター・グリルで温める場合
トースターやグリルは温めておき、
　うなぎの皮を下にして、
　料理酒、約大さじ１をふりかけ
　アルミホイルで包む。
３分ほど蒸し焼きにする。
アルミホイルを開けタレを塗り
　1分ほど香ばしく焼く。
片面グリルの場合は裏返して
　１分ほど焼けば完成！
パックうなぎの場合は焼く前に一度水洗い
　すると、炭火焼のような仕上がりになるのだとか

皆さん、ぜひ試してみてくださいね
おいしいうなぎを食べて
夏バテを防止しましょう

「食事は愛」の日米クックです。

街グルメ

すごくボリュームがあって
めちゃめちゃ大きいけど
ぺろりと食べられちゃうおいしい
ハンバーガー屋さんに行ってきました

チーズがトロトロでパテも大きく
食べ応え抜群
レタスがたっぷり入っているので
脂っこくなりすぎず
どんどん食べられちゃいました

お店の場所が東広島市なので
広島市内からだと少し遠いのですが
ドライブがてら行ってみる
価値ありです

暑くなってきましたが
おいしいものをいっぱい食べて
暑い夏を乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

九州に行ってきました

6月に九州に行く機会があり
福岡・熊本にお邪魔しました

熊本県では地元で
愛され続けているという
「ちくわサラダ」
というものを食べました。

私は今、全国各地のB級グルメ等を
調べています。

なので「ちくわサラダ」のことも
目にしていて、絶対に食べたいと
思っていました

そしてこちらが、地元のスーパーにて
購入した念願のちくわサラダです

ちくわにポテトサラダを入れ
揚げています★
とても美味しかったです

おいしいもの×おいしいもの
=もっとおいしいもの
という考え方には脱帽です

ほかにも、福岡では豚骨ラーメンや
明太重なども頂きました

九州にはおいしいものがいっぱい
また必ず行きたいです

話は変わりますが、今
娘が通っている小学校では
蚕を育てています。

毎週末、家に持ち帰ってくるのですが
ついに繭になりましたなんとも神秘的

こちらからは以上です

「食事は愛」の日米クックです。