５月に広島で開催されたＧ７サミットにちなんで、
今回はサミット参加国の料理をご紹介します
フランス
冬に食べたくなるポトフはpot-au-feu（火の上の鍋）
という意味のフランス語
コンソメスープで野菜や肉・ソーセージを煮た料理という
イメージですが、本場では野菜と牛のかたまり肉を
入れるのが基本
牛肉は２～３種類の部位を使用し、ゼラチン質の骨髄を
入れるのが特徴的です
スープの味付けは、塩コショウとハーブ類のみ
盛り付けてマスタードをつけて食べるそうです
アメリカ
ハンバーガーやフライドポテトが浮かびますが、
ここではポーク・ビーンズ。
日本では大豆を使用しますが、本場アメリカでは
白インゲン豆を使うことが多いそう
家庭ごとに使う豆やスパイスが違い、ベーコンを入れたり
もするので、まさに「おふくろの味」ですね
タンパク質が多く栄養的にも優れているので育ち盛りの
子供にはうってつけではないでしょうか
みなさん作ってみたいメニューはありましたか？？
「食事は愛」の日米クックです。
私たちは『食事は愛』をコンセプトに安全・安心で
おいしい食事を提供し、ご利用者様が満足していただける
よう日々取り組んでいますが、おいしい食事とは、味付けが
良いことだけでなく、目に映る食事がおいしそうであることも
大切です。また、食べる側もお口が健康であれば、いろいろな
食材を様々な調理法で楽しむことができるため、
バラエティーに富んだ食事を楽しむことができます。
ここで歯にまつわるクイズです。
奥歯が一本なくなると、噛む力はどうなるでしょう？
1． 半分近く減る
2． 2割程度減る
3． ほとんど変わらない
テレビで、虫歯予防や歯槽膿漏予防、口臭ケア、
歯の着色汚れのケアなどのCMを見る機会も多く、
オーラルケアに関心が高まっているんだなぁ・・・
という意識しかなかった私ですが、このクイズの答えを
知って、今以上に歯を大切にしよう！！と認識しました
ホワイトティースデーをきっかけに、いつまでもおいしい
食事を食べることができるように、お口の健康について
皆さんも考えてみてはいかがでしょうか？
クイズの答えは １．半分近く減る でした。
「食事は愛」の日米クックです。
みなさん、こんにちは
8月11日は「山の日」です
「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」
という趣旨で、2016年にできた祝日です。
日本は国土の半分以上を山が占め、
いつも自然とともに生きてきた背景があります。
そのため山の日は、山が人々にもたらす恵みに
感謝するとても大切な日になっているのですね
ところで、日本で一番高い山は「富士山」ですが、
二番目に高い山はご存知でしょうか？
答えは、山梨県南アルプス市にある「北岳」です
私も今回調べて、はじめて知りました。
山の日をきっかけに、日々の山の恵みに
感謝してみても良いかもしれませんね
「食事は愛」の日米クックです。
8月に突入しました。
愛媛県松山市では毎年6月から7月にかけて
大街道・銀天街という松山市中心部の
アーケードにて毎週土曜日夜市が開催されます。
コロナでここ数年開催されなかったり、
縮小されたりしていましたが
今年は通常通り行われました。
出店がズラーっと並んでいて小さなお子様や
大人まで楽しむことができます。
浴衣でこられる方もたくさんいて、
毎年夜市の看板をみると夏がきたことを感じ、
テンションも上がります
愛媛事務所から数分歩けばその夜市に行くことが
できるので土曜日はなんとなくいつもと違う
雰囲気を味わうことができました
夏に松山に来られることがあればぜひ
お立ち寄りください
「食事は愛」の日米クックです。
７月３０日の日曜日は、土用の丑の日ですね
土用の丑の日といえば「うなぎ」
普段は、贅沢な食材で食べる機会が少なくても、
土用の丑の日にはうなぎを食べる方は
多いのではないでしょうか
私が担当させていただいている施設様でも、
土用の丑の日にはうなぎを提供しています
【うなぎちらし寿司】
【うなぎ茶碗蒸し】
土用の丑の日にはうなぎ以外にも食べるとよいと
されている食材があることをご存知でしょうか
古くから土用の丑の日に夏バテ防止に効くとされている
「う」のつく食べ物を食べる習慣があるそうです
暑い夏にぴったりの食べ物をご紹介します
「うり」
夏に旬を迎える胡瓜や冬瓜といった「うり科」の野菜。
水分やカリウムが多いため、身体の余分な熱を冷まします
「うどん」
うどんは食欲がないときでも食べやすいですね。
消化も良く、胃腸が疲れやすい夏場にもぴったりです
「梅干し」
梅干しは疲労回復効果が期待できるクエン酸を豊富に
含んでいるのが特徴。
梅干しの酸味が食欲を刺激します
「う」のつく食べ物を食べて暑い夏を乗り切りましょう
「食事は愛」の日米クックです。
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