～旬の食材～ きのこ その１

～きのこの種類～　　　こんなにあります。

・しいたけ　　　　　　　・なめこ　　　　　　　・えのきだけ　　　　　　　・ひらたけ

・ぶなしめじ　　　　  ・ほんしめじ　　　　　・はたけしめじ　　　　　　・まいたけ

・エリンギ　　　　　　　・まつたけ　　　　などなど・・・

～生産量～

最近では、輸入されたものが多く流通していますが、

日本での生産量の第一位は、○○県です。

どこでしょうか

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

～ 晩ご飯のとり方 ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　厳しい残暑も過ぎ去り、いよいよ「食欲の秋」がやってきました。

　　　仕事を終え、家路に着くと、お楽しみは「晩ご飯」ですよね。

最近では食べ始める時間が遅くなり、午後９時以降の人の割合が

増えているようです。

　　

　　　★太りやすく体のリズムが乱れる。

　　　★胃もたれの原因になる。

　　　★睡眠中も消化器官が働くため、眠りが浅くなる。

など、体に良くないことが起こります。食事や睡眠時間など、

規則的な生活を心がけ、生活習慣病のリスクを減らしましょう。

参考までに、夜遅く食べると【太りやすい】のは、

☆活動量が少なく、食事から摂ったエネルギーが消費されない。

☆胃や腸で消化・吸収される時に消費されるエネルギーが、

朝もっとも高く、夜もっとも低い。からだそうですよ

【夜、遅めの夕食に気を付けること 】

低エネルギー・低脂肪の食材を選ぶ。(白身魚・鶏肉・豆腐など)

油少な目の調理をする。

よく噛んで食べる。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　今日から実行してみませんか。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「食事は愛」の日米クックです。

10月の花 キンモクセイ

暑さも和らぎ、散歩するのに心地よい季節となりました。

外を歩いていると漂ってくる強く甘いあの香り・・・

「キンモクセイ」という花をご存知でしょうか

９月下旬から10月上旬頃、オレンジ色の小花をかたまって咲かせる樹木です。

キンモクセイの一番の特徴は花の放つ心地よい芳香。

日本人には最も馴染みの深い花の香りの一つではないかと思います

もしかしたら、この香りでトイレをイメージする方もいるのではないでしょうか

かつてトイレの芳香剤といえばキンモクセイの香りが主流でした。

汲み取り式トイレのニオイを消すためには強い香りが必要で、甘めで

しっかりした香りのキンモクセイが採用されたのです。今は汲み取り式トイレが

減ったのと消臭技術の発達で、キンモクセイ以外の花やもっとやわらかな香り

の芳香剤が主流となりました

キンモクセイの花言葉は「謙虚」普段は目立たず、花が咲いても

姿より先に香りでそっと気づかせるところからきているようです

キンモクセイの香り漂う季節となりました。

どんな花かご存知ない方も、強く甘い香りと小さなオレンジ色の小花の木が

あれば、それは間違いなく「キンモクセイ」です

丸い木がキンモクセイです。

早かったのでまだ花は咲いていませんが、

毎年オレンジの小さな花がたくさん咲きます。

「食事は愛」の日米クックです。

体育の日について

国民の祝日である体育の日の意味を知ってますか

「スポーツに親しみ、健康な心身を培う」日として、1964年に東京

オリンピックが開催された事を記念して10月10日に定められましたが、

2000年ハッピーマンデー制の導入により現在の10月第2週の月曜日に

なりました。

「スポーツに親しむ」とは、スポーツを見たりするのではなく、

「みんなでスポーツをしよう」という意味なので、健康な心身を培うため

にも体を動して心身ともに元気になりましょう 　

ちなみに、「雨が降らない日」としても有名な事を知ってましたか

「食事は愛」の日米クックです。

岡山の名産品 その２ ～ばら寿司～

岡山の郷土寿司と言えば、「ばら寿司」が有名です。「祭り寿司」とも言います。

～ばら寿司の由来～

調べたところ2つ説があるようです

岡山のばら寿司は、その名前のとおり、庶民がお祭りのときに

食べたもので、昔は具が底に敷き詰めてあり、上から見ると酢飯だけが

見える状態のものでした。当時は贅沢が禁止されていたようで、お殿様や

お侍さんに,『庶民は祭りのときも質素な生活をしていますよ』とアピール

しておいて、お殿様などが立ち去った後に、そのお寿司をひっくり返して

沢山の具がのったお寿司を食べたようです。

江戸時代、備前岡山の大名であった池田光政は、家来や国の人々に

贅沢をしないようにと、「食事は一汁一菜とする」というお触れを出しました。

そこで、祭りの日などの特別な日に、ごちそうを食べたい人々は、

魚や野菜を目立たないようにすし飯に混ぜ、見た目は一汁一菜ですが、

中にはたくさんの具が入ったごちそうである「ばらずし」を考えたとのことです。

岡山駅でも駅弁として祭り寿司も販売しています。岡山に来られた際は、

是非、食べてみてください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(我が子に桃太郎の服を着せてみました )

「食事は愛」の日米クックです。