岩国の特産品「岩国れんこん」についてご紹介します
岩国れんこんの特徴
ご存知でしたか
岩国れんこんは穴が9個あるんです
（一般的には8個）
岩国藩主吉川家の家紋の九曜紋と形が似ているので、
藩主が大変喜んだそうです
岩国れんこんは、色は白く肉厚で、歯ざわりはシャキシャキしていますが、
他地域のものと比べると柔らかいのが特徴です。
岩国れんこんは郷土料理である「岩国寿司」にはなくてはならない食材です。
今では、岩国れんこんを練りこんだ「はす餅」「ういろう」「蓮根麺」などが
売られています
岩国へお越しの際は、是非食べてみてくださ～い 
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
朝晩寒いですね。布団から出たくない日々がやってきそうですが、
毎日早起きを頑張ろうと努力している私です
さて、何を書こうかと思っていたところ…
ある施設でういろうを提供することになりました
そこで本日はういろうについて紹介したいと思います
山口県では有名なういろうですが、皆さんご存知でしょうか。
ういろうは、穀粉に砂糖を練り合わせて蒸して作るもので、
穀粉には米粉、小麦粉、わらび粉などが用いられています。
砂糖は白糖や黒砂糖が用いられ、小豆や抹茶も加えられたお菓子です。
小田原、名古屋、山口などでは有名なお菓子です
山口のういろうはわらび粉が用いられ、小豆や抹茶もあります
やわらかい食感で、甘くておいしい和菓子です
この寒い時期、温かいお茶と一緒に召し上がってはいかがでしょうか。
「食事は愛」の日米クックです。
皆さんこんにちは
11月になりました～
寒いですが、まだ秋なのでしょうか
今日は秋ということで、私の大好きなさつまいもについて
少し紹介したいと思います
さつまいもは、でんぷんが多く含まれていますが、ビタミンCや食物繊維も
多く含まれています。品種としては、ベニアズマ、紅赤、金時などがあります。
以前徳島県に行ったことがあるのですが、鳴門金時は有名ですね。
私もお土産でさつまいもやそのお菓子を買いました
これは私の祖父が作ったさつまいもです
毎年秋になると、必ずさつまいもを掘って私たちにくれます
私の祖父がすすめてくれるのは、炭火で焼いた焼き芋です。
焼きたては中身が黄色でとても甘くておいしいです
これが一番おいしいといって祖父は持ってきてくれます。
さつまいもは、煮物や天ぷら、スイートポテト等いろいろな料理に使えます。
でもやっぱりそのままのさつまいもを焼くのみの焼き芋がおいしいです
私は毎年秋になると、このさつまいもを楽しみにしています
「食事は愛」の日米クックです。
１１月は、山口からお送りします。お楽しみに
「食事は愛」の日米クックです。
ハロウィンは、日本のお盆にあたる「万聖節」の前夜祭のイベントの事で、
毎年10月31日の晩に行われます。
元々はケルト人の行事で、ケルトでは一年の終わりが10月31日で、
この夜は死者が家族を訪ねたり精霊や魔女が出てくると信じられていたため、
その身を守るために仮装をしていました
現在では、子供達が思い思いのコスチュームに身を包み、
かぼちゃの提灯を持ち
「トリック・オア・トリート」
と言って、近所の家々を回りお菓子をおねだりするイベントになっています
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ