まだまだ寒い日が続いていますね
暖かい春はまだ遠い・・・
そんな中、まだまだ寒い1月下旬から他の木の花よりも先に
少しずつ咲きはじめ、私たちに春の訪れをいち早く知らせてくれる
梅の花について少しご紹介いたします
古くから日本に自生していた説もありますが、
奈良時代以前に中国文化と共に
遣唐使が薬木として中国から持ち帰ったといわれています。
バラ科サクラ属の落葉高木で大きいものだと10ｍくらいまで大きくなるようです。
花の色は白・ピンク・紅色などで可愛らしい綺麗な花が咲きます
品種がとても多く現在は、なんと300種以上もあるそうです
花の鑑賞用を「花梅」、果実を食用にするものを「実梅」といいます。
梅の開花時期は天候に大きく左右されやすく、
高温・適湿・多照の年は開花が早まり
乾燥の激しい年や気温の低い年はやや遅くなるそうです。
みなさんの所はいかがでしょうか
「食事は愛」の日米クックです。
春一番が吹く２月。
まだまだ寒い札幌では、本日２月５日～１１日の７日間の予定で
雪まつりが開催されています
１９５０年からはじまり、今回で６４回目
国内外から約２００万人もの人が観光に訪れるそうです
札幌の中心に大きな雪像が何メートルにも渡って建てられ、
製作者の思いが伝わってきます
夜にはライトアップされ、昼とはまた違った彩りをもつ雪像は、
なんともいえない神秘的な異空間を作り出すのです
せっかく北海道に行くのだから、おいしいものもいっぱい食べたいですよね
海の幸がおいしいのはもちろん、札幌ラーメン、スープカレー、
豚丼、エスカロップ、ソフトクリーム、ご当地ビール・・・
北海道はおいしいものの宝庫ですね 
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは～
2月3日は節分です。
みなさんのお家では豆まきをしたり、恵方巻きなど食べたりしますか
今日は節分について書こうと思います。
節分とは本来、『季節の分かれ目』の意味で、元々は「立春」「立夏」
「立秋」「立冬」の前日、4回の節分があります。
そのうち立春前日の節分のみが現在も行事の1つとして残っています。
「鬼は～外、福は～内」と言いながら豆を撒き厄を鬼に見立てて
追い出す風習です。
豆を撒き終わったら撒かれた豆を自分の年齢、あるいは一つ加えた数を食べる。
「まめになる」 「病気にならない」などのいわれがあります。
一つ多く食べるのは厄年が早く終わりますようにとの願いもあるようです。
恵方巻きは節分に食べると縁起が良いとされる巻き寿司で節分の夜に
その年の恵方に向かって一言も喋らず、願い事を思い浮かべて
まるかじりする習わしです。
どうして巻き寿司か知っていますか？
福を巻き込む。まるごと食べるのは縁を切らないため包丁は入れない
という意味だそうですよ
今年の恵方は南南東です。
「食事は愛」の日米クックです。
外はカリッと中はもっちりとした食感で、今では宮島の名物の1つに
なっている揚げもみじまんじゅう。
私も宮島へ行ったら絶対食べますが、
家で出来たてが食べれたらと思い作ってみました
●材料●（1個分）
もみじまんじゅう………（あんこOrクリームOrチーズ）1個
天ぷら粉………………普通の揚げ物を作るより水を少なめに
揚げ油…………………適量
● 作り方●
もみじまんじゅうは、一度火で炙って少しだけ水分をとばす。
もみじまんじゅうに天ぷら粉をくぐらせ高温の油で揚げる。
カラっと揚がればできあがり
みなさんも是非作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
みなさんは初詣に行かれましたか
初詣に行かれた方の中には、宮島の厳島神社へ参拝された方も
いらっしゃると思います。
宮島を歩いていると、色々な食べ物を売っているお店があります
宮島と言えば、穴子、牡蠣等が有名ですが、もみじまんじゅう
も有名ですよね
宮島には、もみじまんじゅうを使用して作った揚げもみじまんじゅうと言う、
10年ほど前から販売されている、少し変わったもみじまんじゅうがあります
次回に続きます。
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ