ボジョレーヌーボ

秋も深くなってきましたね

皆さん、食欲の秋を楽しんでいますか

11月の第三木曜日が解禁日と、フランスの法律に定められている

ボジョレーヌーボをご存じですか？

ボジョレーヌーボは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫した

ぶどうを醸造したフレッシュな新酒ワインのことです 

ワインの味はフレッシュな果実味が強いので、

ステーキなどの料理よりも、あっさりとした味付けの料理や煮込み料理、

野菜やきのこ料理によく合います

今回は、とっておきのワインに合う料理をご紹介します

【3種のきのこペペロンチーノ】(2～3人分)

≪材料≫

        えりんぎ・しめじ・えのき　全て１パック

        にんにく　１片

       唐辛子　１本

       醤油　  小さじ１

       塩・胡椒・オリーブオイル　　適量

≪作り方≫

きのこ類をそれぞれ食べやすい大きさに切る

鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくと唐辛子を加え、

    香りがするまで炒める

 にを加えしんなりしてきたら塩・胡椒で味を整えて完成

   旬の食材・きのことボジョレーヌーボのフレッシュなワインとの

   相性は抜群です

  ぜひお試しください　

「食事は愛」の日米クックです。