栗について

暦上は秋ですが、まだまだ残暑の厳しい9月です

こんな時は旬で栄養価の高い食材を食べて

体の中から元気にしていきたいですね

秋は「実りの秋」というほど、旬でおいしい食材がたくさんあります。

その中で今回は私が好きな「栗」についてお話します

栗は、9月から10月に旬を迎えます。

栗の主成分はデンプンですが、そのほかにも豊富なミネラルを

バランスよく含むとても良い食品だそうです

栗に含まれる有効成分と効果

 ビタミンB₁が豊富⇒糖質やアミノ酸の代謝を助け、

　　疲労回復に効果があります。

 カリウム豊富⇒ナトリウム排出を促し、高血圧の予防効果があります。

 渋皮に含まれるタンニン⇒強い抗酸化作用があり、

　 老化防止やがん予防に効果があります。

 ビタミンCが豊富⇒一般的にビタミンCは熱に弱いのですが、デンプンに

  包まれているため、加熱に強い特徴があります。また、風邪予防に重要な

　栄要素とされています。

 おいしい栗の選び方

鬼皮に張りと光沢があり、ふっくらと丸みがある。

小さい穴が開いたものや黒っぽい傷があるものは避ける。　

ずっしりと重みがあるもの。

今回のお話が少しでも皆さんのお役に立てるとうれしいです

是非、栗を食事に取り入れてみてください

「食事は愛」の日米クックです。