鏡開き

1月11日は鏡開きです

今年1年の家族の無病息災を願って鏡餅を割って食べる行事です

では、なぜ鏡『開き』と呼ぶのか皆さんご存知ですか

鏡開きは元々武家の行事だったことから、刃物で餅を切るのは

切腹を連想させるため、手や木槌で割ったのだそうです

ではなぜ鏡『割り』とは言わないのでしょうか？

『割る』という言葉も縁起が悪いため、縁起が良く、

末広がりを意味する『開く』という言葉が使われるようになったそうです

鏡開きで割った餅は、お汁粉に入れたり、油で揚げて

かきもちにして食べるのが一般的です

お正月にお餅を食べすぎて飽きてしまった方に、

フライパンで簡単に出来る餅ピザを紹介します  

オリーブ油をひいたフライパンで薄く切った餅を3分焼きます。

餅をひっくり返して、ケチャップを塗り、薄くスライスした玉ねぎ、

 ピーマン、ベーコンなどを乗せます。

チーズを乗せて、蓋をして3分焼いたら出来上がりです

簡単に出来るので皆さんも是非試してみてくださいね 

「食事は愛」の日米クックです。