ばら寿司 その２

長かった冬も終わり、暖かい日差しに春の訪れを感じる

今日この頃ですね  

岡山の郷土料理ばら寿司ですが、気候が穏やかな岡山県は

魚や野菜、果物などたくさんの食材に恵まれています

「ばら寿司」は、岡山県の特産物をたくさん使った、華やかな料理ですね

おいしそうにできました

食の歴史を学ぶことで、食せることに更に感謝が持てそうです 

皆さんも機会があれば食の歴史を学んでみてはいかがですか 

「食事は愛」の日米クックです。

岡山のばら寿司

ちらし寿司と言えば家庭でもご馳走のメニューですが、

岡山のばら寿司は具材の量、種類ともに多いのが特徴です。

これは備前岡山の池田藩主　池田光政が質素倹約の為に

一汁一菜令を布告したことによると言われています。　

これをかいくぐる脱法方法として寿司桶の底に具を敷き

この上に寿司飯を詰め、ハレの日に寿司桶をひっくり返して

役人の目をごまかしたと伝えられています。　

今現在はこの方法で作りませんがこの名残で岡山のばら寿司は

豪華なのです。　

さて、私の好きなちらし寿司は岡山市表町のとあるお寿司屋さんの

温寿司です。せいろごと蒸していて熱々で寒い時期に食べても汗がでるほど。　

適当なせいろがあればそれぞれの家庭の味で熱い散らし寿司が出来ますよ。　

皆様もぜひお試し下さい 

「食事は愛」の日米クックです。

お弁当

3月は別れの季節ですね

私の娘も今年幼稚園を卒園し、週1回のお弁当作りももうすぐ終りです。

入園当初の娘のお弁当です

あまり食べなかったため何度か残すことがあり、なるべく好きなものや

かわいく盛り付けることを考え作っていました。

このような細かな作業の苦手な私が必ず前日に行うことは、　　　

作るメニューを決める　　　

切り方、盛り付け図を描く

材料を準備する

３年続けているのですが、やはり前日にはノートに書いておかないと

起きてすぐにお弁当作りはできないですね。

先日、「お弁当が足りないおなかがすいた。」と娘に言われ、

早速お弁当箱を買いに行きました。　　

なんと二段弁当になってしまいました。おかずは以前より1品増えました

そんなこんなで３年間よく食べてくれました。

「　いままでありがとう」　そして下の娘が今年入園します。

また毎週金曜日のお弁当作りが始まります・・・

「食事は愛」の日米クックです。

行事食に挑戦してみよう！

３月になりました 　

今回は行事食について、お話させていただこうと思います

日本は古くから四季を愛するとともに季節ごとの歳時・年中行事を

大切にしてきました。最近では行事を簡素化されつつありますが、

少しずつでも日々の暮らしに取り入れて心のゆとりを感じてみませんか

３月といったら・・・

３月３日のひな祭りっっっ  　　　　　

ですね

桃の節句とも言われちらし寿司・蛤のお吸い物・白酒・菱餅・

ひなあられが行事食としてあげられます

最近ではちらし寿司ケーキなども話題になっているみたいです  

まずは、ひな祭りから

食卓で行事食を取り入れてみてはいかがでしょうか

私ごとですが、今年のひな祭りは

カップちらし寿司を作ってみようと思っています 

「食事は愛」の日米クックです。