ビスケットの日

2月28日は『ビスケットの日』です。　

ビスケットの語源は、ラテン語で「2度(2)焼かれた(8)もの」の

意味があります。

歴史を振り返ると、長崎周辺で外国人向けに作られていたビスケットに、

水戸藩士の蘭医・柴田方庵が“保存のきく食料”として注目します。

オランダ人 よりビスケットの作り方を学んだ方庵は、それを手紙に

したため、水戸藩 へ1855年2月28日に送ったという史実があります。

このことを考えあわせ、(社)全国ビスケット協会が1980年2月28日に

制定しました。日本では歴史の浅いビスケットですが、

なんと石器時代の後期より作られていたようです。

航海や遠征の食料として、日持ちを良くさせたという

人類の知恵の結晶です。小麦粉を主原料として乳製品、

卵、バーターなどを組合せて作ったビスケットは栄養的にも◎

ビスケットの種類はたくさんあり、クッキーやクラッカーの他に、

パイや乾パン、プレッツェルも仲間になります。

また、イギリスでは全般的にビスケットと呼びますが、

アメリカではクッキー、フランスではビスキュイ、ドイツではビスキュイートと

国によっても呼び方違います。離乳食の歯固めからビスケットに出会い、  

年間“幸せいっぱいのビスケット”をおやつとして食べ続けてきた

私ですがある時、「災害時の非常食として確保しておくといいよ」と、

友達が教えてくれました。 　電気もガスも使えない、水も出ない、

となったときに、クッキーやスナック菓子の買い置きが、

他の何よりも重宝したとのことでした。

ビスケットを利用して、子供の頃に姉と良く作っていたお菓子を思い出し、  

年ぶりに作ってみました。

ビスケットを牛乳に浸し少しやわらかくした後、間に生クリームを挟みながら

重ね合わせ　周りを生クリームでコーティングしたあと、ラップで包み、

冷蔵庫で冷やし固めるという超簡単ケーキです。

斜めに包丁を入れると縞模様が綺麗です。

（非常食の乾パンでもいけるかも保証は出来ませんが）

ビスケットの種類を色々と変えたり、牛乳をコーヒーやヨーグルトにしたり、

生クリームにチョコや抹茶を加えても　

皆様も是非、アレンジして試してみてください。

お気に入りのケーキが出来ること・・・。間違いなしです。

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「食事は愛」の日米クックです。

２月２２日は〇〇の日

皆さん、“２月２２日”は何の日かご存知ですか 　

『世界友情の日』『食器洗い乾燥機の日』『ヘッドホンの日』

『おでんの日』など　さまざまありますが、

私が注目するのは『猫の日（=＾・＾=）』です 　

『猫の日（=＾・＾=）』は日本の猫の日制定委員会が

１９８７年に制定した　記念日です 　

猫の鳴き声「にゃん（2）」「にゃん（2）」「にゃん（2）」の語呂合わせですね 　　

日本全国には『猫島』と呼ばれている島が多数ありますが、

やはり気候の穏やかな　瀬戸内海に多くあるようです 　

中でも気になるのは、愛媛県の青島 　

なんと島民１５人に対し、猫は１００匹以上いると言われています

癒しを求めて多くの猫好きさんが日に２便しかないフェリーで島に

渡っているそうです

また、通称『猫寺』として親しまれているお寺も多数あるようです 　

最近話題になっているのが、福井県の御誕生寺 　

住職さんがお寺の境内に捨てられた猫を保護したことがきっかけとなり、　

今では５０匹以上の猫が暮らしているそうです 　

どちらも猫好きさんにはたまらない観光スポットとなっています 　

一度は訪れてみたいものです 　

その機会が訪れるまでは、わが家の猫で癒されたいと思います 

「食事は愛」の日米クックです。

フグの日

2月9日はフグの日でした。

関西ではフグ刺しの事を「テッサ」と呼ぶことがあります。

何でてっさ？と云うことで名前の呼び方の由来を調べてみました。

関西地方ではフグの事を“当たる”から「テッポウ」と呼び、

テッポウの刺身で「テッサ」だそうです。　

フグ肉の特徴として、繊維質の為、普通の刺身の様に切れば

弾力があり過ぎ噛み切ることが難しいので、

切り身を透ける程度の「薄作り」で刺身を作ります。　

このフグの調理士試験も、都道府県により、実技、学科の形態も異なり、

実技試験の無い県もあるとの事です。

今回は、予算の関係上フグの握り、皮のポン酢和えをいただきました

　

　　

　　とってもおいしくいただきました。　　 　　　　 　　　　　　　

ごちそうさまでした。

次回は、フグ鍋を食べに行きたいな・・・・

「食事は愛」の日米クックです。

節分の日を終えて

『豆まき』ですが、今年は、夫婦共々鬼役をしました。

お面を被ってはいますが（被らされているが正解ですが・・・）、

小学校と幼稚園の子供でも、投げる力はすさまじく、容赦ないのが実情です

大笑いしながら投げる様は、自分の子供か！？と

疑いたくなる心境です（惨劇です）

ちなみにお面は幼稚園からもらってきた物を使用していることもあり、

顔全体を防御してくれるものではありません。

炒り大豆で顔と耳を狙われ、落花生（地域によっては使用します）で

体全体を狙われ、かなり痛いです。

また小袋のアソートタイプも利用したのですが、端のギザギザの部分が当たると

これも結構痛いです

痛いながらも、秋田のナマハゲのように「悪い子はいねぇーかぁー！」と言って

追いかけます（言わされます）。

こんな生易しいものではなく・・・・、

いわゆる、こんな感じです

家族皆での豆まきは案外楽しいので、皆さんやってみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。

節分の日

今年もこの日を迎えます　

皆さん、節分の風習については、色々ご存知だと思います。

次回、節分の鬼役は大変だということに少し触れてみます

お楽しみに

ちなみに、今年の恵方は西南西＝庚（かのえ）です。

「食事は愛」の日米クックです。