七夕について その２

七夕には・・・そうめんですよね

この日の献立は、七夕そうめんにしている所が多くあると思います。

そうめんの原料となる小麦粉には、炭水化物、たんぱく質の他、

脂質やビタミン（Ｂ1、Ｂ2、Ｅなど）、ミネラル（カリウム、カルシウム、

マグネシウムなど）が微量ながら含まれています。

カルシウムの量はご飯茶碗1杯分（約150ｇ）と比較して

そうめん一食分（約80ｇ）のほうが、約3倍多く含まれているそうです。

ただ、ビタミンＡ，Ｃは全く含まれないので、

いろいろな野菜や具を加えて食べるのがいいですね 　　

胡瓜、錦糸卵、星型人参、オクラなどを使って

七夕らしいそうめんにしましょう 　　

「食事は愛」の日米クックです。