愛媛の郷土料理～みかん寿司～

愛媛にはいろいろな郷土料理がありますが、

今回はその中の『みかん寿司』  をご紹介します 

『みかん寿司』とは・・・

愛媛県南部の地域で主に食べられており、

お酢の代わり に酸味と香りが強い柑橘果汁 を使って

作られる散らし寿司 のことです 

お祝いの席やおもてなしに登場するお料理で

お酢よりマイルドな酸味でおいしいですよ

他にも愛媛にはみかんジュースを使った

みかんご飯・オレンジピラフ ・みかん稲荷 など

地域によってさまざまなお料理があり、学校給食の献立にも入っています

是非、愛媛に来られた際はみかんを使ったお料理もご賞味ください

「食事は愛」の日米クックです。