トルコライスについて

今回は、長崎のご当地グルメで知られている

トルコライスについてお話ししたいと思います

ピラフ・パスタ・とんかつをワンプレートに盛合せた料理で、一つのお皿に

盛り付けることから、「大人のお子様ランチ」と呼ばれることもあります

お店ごとに、ピラフ・パスタの味付けが違ったり、とんかつは、

ハンバーグやコロッケの場合もあり、上からかけるソースもカレーや、

デミグラスソースと様々です

長崎以外の地域でも、中身は違いますが、

トルコライスと呼ばれるものがあるようです

＊神戸・・・チャーハンにカレールーと生卵をトッピングしたもの。

＊大阪・・・オムライスにとんかつを乗せ、デミグラスソースをかけたもの。

＊横浜・・・チキンライスの間にとんかつを挟んだもの。

トルコライスの名前の由来ですが、トルコ料理ではありません

いくつか由来がありますので、代表的なものを紹介したいと思います

「ピラフ」が元々トルコ料理なので、スパゲティ、とんかつが加わり、

　　今の形になった。

黄色のサフランライスがインド、スパゲティがイタリア、とんかつが

　　架け橋となり、インドとイタリアの間に位置するトルコから名付けた。

ピラフ、スパゲティ、とんかつの3種類を意味する「トリコロール」の

　　トリコが転じて、トルコになった。

トルコライスを提供した時は、みなさんとても喜ばれます

常食

ソフト食

「食事は愛」の日米クックです。