七草粥

こんにちは

皆さんはどんなお正月を過ごされましたか

私は、愛猫と一緒にこたつでの寝正月でした

さて、1月7日といえば…｢七草粥｣を食べる習慣がありますね

実は｢七草粥｣は現代人にとってありがたい健康食なのです

カロリーは1杯で約140kcalと低く、薬膳効果も秘められており、

解熱･食欲増進･リウマチ･貧血などにも効果があります

また、ビタミン・ミネラル・食物繊維など多くの栄養素が含まれており、

風邪の諸症状や、胃もたれ、胸やけにも最適です

正月にごちそうを食べすぎて、疲れた胃腸にはうってつけの食材ですね

もし七草が手に入らない時は、他の物でも大丈夫です

もともとは7種類のものであり、春の七草になったのは後世のことなんだとか。

春の七草に限らず、7種類の野菜を入れて作る地方や、野菜以外の具やお餅を

入れて7種類とするところもあります

冷蔵庫にあるネギ･ホウレンソウ･ミツバなど、お好きな野菜でも大丈夫

七草が苦手な方は、中華粥にアレンジしてみるのもいいですね。

今年は自分好みの七草粥を食べて、健康な1年を過ごしましょう

「食事は愛」の日米クックです。