節分の豆知識

みなさん、３日の日曜日がいよいよ節分です

日本の昔からの風習で、豆まきをしたり、恵方巻を食べたりするご家庭も

あるかと思いますが、そのような風習が始まった由来はご存知でしょうか。

実は、節分とは季節の分かれ目のことで、旧暦では立春から一年が始まる

とされています。

２月４日の立春の前の日である２月３日が大事な節目となり、

節分となるそうです

恵方巻の他にも、節分に食べると良いとされているものがあります。

けんちん汁、そば、イワシ、こんにゃくなどです

私の地元では、寒くなるとけんちん汁が家庭や学校の給食などで

よく登場していました

そんな身体も心もポカポカになるどこか懐かしい栄養たっぷりの

けんちん汁をご紹介します

（材料４人分）

鶏肉こま切れ30ｇ、豆腐1/4丁、里芋２個、大根1/8本、人参1/5本、

ささがきごぼう20ｇ、白葱20ｇ、和風だし小1、薄口大2、みりん小1、

サラダ油適量

（作り方）

里芋は乱切り、大根、人参はいちょう切りにする。

鍋に油を入れ鶏肉を炒め、豆腐を手で崩しながら入れ炒める。

水800ｍｌを入れ、の野菜、ごぼうを加えてやわらかくなるまで煮る。

調味料を入れ、味が整ったら白葱を小口切りにして、加え完成です。

良かったらぜひ作ってみてくださいね

「食事は愛」の日米クックです。