わくわくドキドキ！ バレンタイン その１

2月14日はバレンタインデー。

女性から男性へ愛の表現として贈るものの多くが、

チョコレートというのは日本特有。

最近では、義理チョコのほかに女性に贈る友チョコや

男性から女性への逆チョコもあるようですが、

チョコレートには愛や義理だけでなく、健康を気づかう気持ちも

込められているように思います。なぜなら・・・

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

ストレス解消で免疫力アップ！ 足湯の効果

食事に十分を気をつけたとしても、仕事がたまってイライラしたり、

悩み事などで気持ちに余裕がないなど、ストレスを抱えていたら、

免疫力が低下して風邪を引きやすくなるそうです。（覚えありますよね）

そんな時こそ、お風呂に負けない温め効果が期待できる「足湯」です。

４２度ほどのちょっと熱めのお湯に、ふくらはぎから下をお湯に

つけて約２０分。血の流れの折り返し点である足を温めることによって、

温かい血が全身を駆け巡り、全身浴と同じように体温が上昇し、

免疫機能もアップするそうです。

足湯の効果をさらにアップさせるためには、足湯の後のマッサージが有効で、

足の裏には全神経が集中しており、もみほぐすことで血液の循環は

さらに高まります。ふくらはぎも体の中心に向かってマッサージすると、

リンパの流れが良くなります。

「足湯グッズ」がいろいろ店頭に並んでいますので、

テレビや本を見ながらでもできる「足湯」でリラックスしてみては

元気に冬を楽しみましょう

「食事は愛」の日米クックです。

節分に登場する食べ物 その３

最後は、全国区になった「恵方巻きの丸かじり」

「福を巻き込む」・「縁を切らない」ということから、太巻きを切らずに

恵方に向かって、丸かじりをする風習です。

起源については、諸説あり定かではありませんが、

大阪の海苔問屋などのＰＲイベントが、マスコミに取り上げられたり、

コンビニ等で販売されるようになって全国へ広まりました。

家で作る際は、具にいろいろな食材を使うと、バランスが取れた

恵方巻になりますね。今年の恵方は「北北西やや右」

日本の古き良き伝統を継承して、健康で平和な年にしたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

節分に登場する食べ物 その２

その２は、「イワシの頭をヒイラギの枝に刺して戸口に挿す」です。

柊の葉のトゲが鬼の目を刺すので、門口から鬼が入れず、

また、イワシを焼く匂いと、煙で鬼を追い払うという魔除けです。

秋から冬にかけてとれるイワシは、脂がのってＥＰＡやＤＨＡが

豊富に含まれています。

EＰＡやＤＨＡは血液の流れを良くし、コレステロールや中性脂肪を

低下させるなど、動脈硬化の予防に役立つといわれています。

また、カルシウムやビタミンDも多く含まれています。

イワシをたべて、”体の魔除け”もしましょう

明日に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

節分に登場する食べ物 その１

今回は、免疫の話ではなく、近づいてきた節分のお話をおおくりします。

春を迎えるための厄払いとしていろいろな風習があります。

まずは「豆撒き」。

豆撒きの掛け声は通常「鬼は外、福は内」ですが、

「鬼」の付く地域や名前の家庭では｢鬼は内、福は内｣だそうです（納得）

炒った大豆をまくのは、旧年の厄災を負って払い捨てられるものなので、

まいた豆から、場所を選ばず芽が出ては不都合であったため

だそうです（これまた納得）

また、落花生をまく地方もあるそうです。豆まき後の掃除が簡単であることや、

殻をかぶっているので撒いた後に食べられるから・・・だとか。

大豆は「畑の肉」とも言われ、良質なたんぱく質がたっぷりです。

豆まきの後に、自分の年齢（数え年）の数だけ食べたり、

また、年齢の数より1つ多く食べると体が丈夫になって風邪をひかない

という風習があるところもありますが、大豆の栄養を考えてのことですね

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

風邪対策のカギは・・？「免疫力」 その２

風邪対策の２回目です。

風邪をひいてしまったら「安静」と「保温」と「栄養＆水分の補給」が

治療の基本となります。

つまりは、「きちんと休み」、自分自身の身体がウイルスに打ち勝って

くれるのを「待つ・応援する」のが一番の治し方なんですね。

それには日頃から免疫力のつく生活が肝心

免疫とは、人間が健康を維持するのに不可欠な生体防御システム、

すなわち「抵抗力」の事。

次回は、風邪対策の免疫力アップについてご紹介する予定です。

「食事は愛」の日米クックです。

風邪対策のカギは・・？「免疫力」 その１

冬　到来！！　風邪のシーズンですね

風邪という病名・・・医学用語ではないそうです。

ひとつの病気ではなく、くしゃみ・鼻づまり・のどの痛み・咳などに加え、

発熱・頭痛・全身倦怠感・食欲不振などの全身症状を伴う

という点では共通しているので、一括して「風邪症候群」というそうです。

風邪症候群には普通感冒とインフルエンザがありますが、

その原因の80～90％はウイルスと言われ、なんと200種類以上も

あるそうです。

他は、細菌やマイコプラズマ等が原因。

細菌性やマイコプラズマは抗生剤で退治することができますが、

ウイルス性はインフルエンザを除いて、直接退治する方法はないそうです。

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

今月のおすすめ食材 ～ みかん ～ その２

みかんの続きです。

アメリカではテレビオレンジという愛称で親しまれています。

ナイフで皮をむくオレンジが主流のアメリカでは、

手で簡単に皮がむけるみかんは、テレビを見ながら簡単に

食べられることからつけられたそうです

ところで、みかんを食べる時、白いスジをきれいにむいていませんか？

果肉の袋（じょうのう）やスジには食物繊維が含まれていて、

便秘解消に役立ちます。またフラボノイドの一種【ヘスペリジン】が

含まれていて、高血圧や動脈硬化を予防する効果があると言われています。

こたつでみかんもいいけど、寒さに負けず体を動かしてから

食べるともっと美味しいよ

「食事は愛」の日米クックです。

今月のおすすめ食材 ～ みかん ～ その１

冬と言えば・・・こたつでみかん

ビタミンＣが豊富なので、肌荒れや風邪予防に効果的。

冬にはぴったりの果物ですね。

私たちが「みかん」と呼んでいる温州みかんは日本生まれの柑橘です。

約400年ほど前に中国から鹿児島県に伝わった柑橘の種から

偶然発生したそうです。

県別生産量ランキングは和歌山(19%)、愛媛(15%)、静岡(13%)の３県で

約50%が生産されています(農水省22年度統計から)　

日本生まれの温州みかんは海外にも輸出されています。

カナダがダントツに多く約80%。

そのほかには香港やシンガポール、アメリカなどです。

カナダが多いのはクリスマスシーズンに温州みかん(クリスマスオレンジ)を

食べる習慣があるからです。

遠く離れた国でもみかんが親しまれているのは驚きですね

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

地方対抗！全国お雑煮選手権！その２

地方対抗！全国お雑煮選手権の続きです。

関西代表　京都府

　丸餅や里芋、大根、金時人参などの入った西京味噌の汁にふんわり

　花かつおをのせた京雑煮。物事が丸く収まるようにと、具は丸く切る。

中国代表　島根県

　出雲地域では茹でた餅を塩味のすまし汁に入れて煮小豆をのせ、

　砂糖をその上にふった小豆雑煮。

四国代表　香川県

　白味噌仕立ての汁にあん餅を入れ、青のりをふったあん餅雑煮。

　具は大根や里芋、青菜など。砂糖が貴重だった時代の先人の知恵。

九州代表　長崎県

　古くから交易で賑わった長崎では具が盛り沢山なご馳走雑煮。

　ブリは定番で、醤油仕立ての汁に焼餅、海老、鶏肉、くわい・・・

　

　今回ご紹介したのは、あくまで代表的な一例で、

　家庭ごとの味があるのが、お雑煮のいいところですよね

　皆さんのご家庭ではどんなお雑煮でしたか？

「食事は愛」の日米クックです。