重陽の節句って？ その２

重陽の節句は栗の節句と言うことで、

栗が実るにはまだ早いけど、栗ごはんを炊いてみました。

だんだんと、栗がおいしい季節が近づいてきましたね

「食事は愛」の日米クックです。

重陽の節句って？

９月になっても暑い日は続きますね～ ところで、９月にも節句があることを

知っていますか？

昨日、９月９日は重陽の節句です

旧暦で菊が咲く季節であることから“菊の節句”、

また収穫の時期にあたることから“栗の節句”とも呼ばれています。

次回に続きます。

「食事は愛」の日米クックです。

ゴーヤの佃煮

ゴーヤ嫌いでも食べられる美味しい佃煮の作り方のご紹介です

【材料】

ゴーヤ　・・・　500g、しらす干し　・・・　適量、鰹節　・・・　適量、

白ごま　・・・　適量、濃口醤油　・・・　30cc、薄口醤油　・・・　30cc、

三温糖　・・・　150g、酢　・・・　20cc

【作り方】

1. ゴーヤを縦に割り、中のわたをとって5mmの厚さに切って

　湯通しし硬く絞る。

2. 鍋に濃口醤油、薄口醤油、三温糖、酢を煮立ててゴーヤと

　しらす干しを入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。

3. 火を止めて鰹節を入れて残りの煮汁を吸わせて白ごまをふる。

苦手な食べ物もちょっとした一工夫で、

ヤミツキになる食べ物に変身してしまうんですね

「食事は愛」の日米クックです。

苦味の消えたゴーヤ

今月は、広島県の東部営業所のメンバーが担当させて頂きます

9月に入ってもまだまだ残暑が厳しいこの季節。

私たちの営業所ではこの時期になると、従業員の方からご飯のお供に

“ゴーヤの佃煮”をいただきます。

しかし、いくらビタミンや鉄が豊富で夏バテ予防に効果的☆

と言われても、あの苦味の強いゴーヤはどう調理しても苦手

でも、これは違いました！まるで小女子の佃煮の様に甘く、

苦味なんてまったくなくて。

ゴーヤ嫌いの私でもぱくぱく食べられちゃう

そんな美味しい佃煮の作り方を教えてもらいましたので、

次回、ご紹介します。

「食事は愛」の日米クックです。

秋バテについて

『秋バテ』って知っていますか

前回、掲載した夏バテについて 調べていたら秋バテという文字を

見つけたんです

正直、暑い夏がやっと終わって過ごしやすい秋がやってくるのに

夏バテの次は秋バテ ・・・とつい思ってしまいました

秋バテは、朝晩と日中の温度差が激しい為、風邪をひいたり、

夏の延長で冷たいものを摂取することで体を冷やしてしまい、

体調を崩してしまうことのようです

夏バテとの共通点は、温度差による『冷え』みたいです

夏も秋もバテない為には、体を冷やさないことが大切ですね

体を温めて冷えを解消することで、快適な秋を過ごし、

寒い冬へ向けて備えましょう

「食事は愛」の日米クックです。