Ｇ７サミット広島の参加国の料理

５月に広島で開催されたＧ７サミットにちなんで、

今回はサミット参加国の料理をご紹介します

フランス

冬に食べたくなるポトフはpot-au-feu（火の上の鍋）

という意味のフランス語

コンソメスープで野菜や肉・ソーセージを煮た料理という

イメージですが、本場では野菜と牛のかたまり肉を

入れるのが基本

牛肉は２～３種類の部位を使用し、ゼラチン質の骨髄を

入れるのが特徴的です

スープの味付けは、塩コショウとハーブ類のみ

盛り付けてマスタードをつけて食べるそうです

アメリカ

ハンバーガーやフライドポテトが浮かびますが、

ここではポーク・ビーンズ。

日本では大豆を使用しますが、本場アメリカでは

白インゲン豆を使うことが多いそう

家庭ごとに使う豆やスパイスが違い、ベーコンを入れたり

もするので、まさに「おふくろの味」ですね

タンパク質が多く栄養的にも優れているので育ち盛りの

子供にはうってつけではないでしょうか

みなさん作ってみたいメニューはありましたか？？

「食事は愛」の日米クックです。