勤労感謝の日

2021年も残すところあとわずか

年内最後の祝日は11月23日の『勤労感謝の日』です

どんな日かというと、

『勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう日』なのです

もともとは、その年の収穫物を神様に捧げ感謝をし、

翌年も豊作であるように願う日本古来の宮中行事

『新嘗祭(にいなめさい)』という祭日だったそうで、

五穀豊穣に感謝する日でもありました

戦後『勤労感謝の日』と名前を変えましたが、その由来から、

日本人が育んできた深い思いや感謝の念を感じることができます。

生産者や周りの人達、あらゆる方々に感謝をするのはもちろんですが、

家族の間でも「ありがとう」「おつかれさま」と声をかけ、

いたわり合う気持ちを忘れないようにしたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

ボジョレーヌーボ

秋も深くなってきましたね

皆さん、食欲の秋を楽しんでいますか

11月の第三木曜日が解禁日と、フランスの法律に定められている

ボジョレーヌーボをご存じですか？

ボジョレーヌーボは、フランスのボジョレー地区でその年に収穫した

ぶどうを醸造したフレッシュな新酒ワインのことです 

ワインの味はフレッシュな果実味が強いので、

ステーキなどの料理よりも、あっさりとした味付けの料理や煮込み料理、

野菜やきのこ料理によく合います

今回は、とっておきのワインに合う料理をご紹介します

【3種のきのこペペロンチーノ】(2～3人分)

≪材料≫

        えりんぎ・しめじ・えのき　全て１パック

        にんにく　１片

       唐辛子　１本

       醤油　  小さじ１

       塩・胡椒・オリーブオイル　　適量

≪作り方≫

きのこ類をそれぞれ食べやすい大きさに切る

鍋にオリーブオイルと刻んだにんにくと唐辛子を加え、

    香りがするまで炒める

 にを加えしんなりしてきたら塩・胡椒で味を整えて完成

   旬の食材・きのことボジョレーヌーボのフレッシュなワインとの

   相性は抜群です

  ぜひお試しください　

「食事は愛」の日米クックです。

紅葉

秋といえば『紅葉』ですね

この時期、紅葉を見に行かれる方も多いのではないでしょうか

毎年同じ場所に紅葉を見に行っていても、

今年は色づきが良いとか悪いとかがあると思います

葉がきれいに色づくには3つの条件があることをご存知でしょうか

昼と夜の寒暖差が大きい

　　特に夜の急激な冷え込みは、きれいな色づきを助けます！

直射日光が良く当たる

　　樹全体、山全体が日に当たるときれいに色づきます！

適度な湿度がある

　　乾燥しすぎると葉が紅葉する前に枯れてしまうため、

　　適度な湿度を含んだ空気が必要です。

紅葉の名所に渓谷や川沿いが多いのは、

この3つの条件が揃っているからなんですね

明け方の最低気温が6～7℃位になると紅葉が始まり、

およそ20～25日後に見頃を迎えるそうです

また、夏の気温が高く雨の量が多い年は、特にきれいな紅葉が見れるそうです。

こうした条件を参考にしながら、

紅葉を見に行くと楽しさが増すのではないでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。

文化の日

11月3日は文化の日です 。

みなさんは文化の日の意味をご存知ですか？

文化の日は自由と平和を愛し、文化をすすめるという趣旨で制定され、

1946年11月3日に日本国憲法が公布されたことを記念して定められました。

日本国憲法が平和と文化を重要視しているからだそうで、

明治天皇の誕生を祝う日でもあったようです。

戦後、天皇をたたえる思想が禁じられたことで『文化の日』と

名前を変えて残した・・・とも言われています

日本の文化を発展させていこうという趣旨で、

文化勲章の授与式が行われたり、各地の美術館や博物館で

イベントが行われています

『芸術の秋』ともいわれるこの季節、

普段あまり行く機会のない美術館や博物館に行って、

日本の文化に触れてみるのもいいのではないでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。