おせち料理

あけましておめでとうございます

皆さんはどのようなお正月を過ごされましたか？

新型コロナウイルスの影響によりお家でお正月を過ごされた方が

多いのではないかと思います

今回はおせち料理の由来や意味について

少し紹介させていただきたいと思います

おせち料理の始まりは節といわれる季節の変わり目ごとに、

豊作を感謝して神様にお供え物をした「節供」に由来しています。

よく使用される料理の意味を一部、紹介したいと思います

　・黒豆　邪気を払い、勤勉に働くことや健康で丈夫に過ごせることを願う。

　・数の子　ニシンの卵である数の子は数が多いことから子孫繁栄を願う。

　・田作り　片口イワシを撒いて豊作となった田畑があったことから、

　五穀豊穣を願う。

　・紅白かまぼこ　半月かまぼこは日の出を表す。

　赤は慶び、白は神聖の意味をもつ。

　・昆布巻　「喜ぶ」にかけて縁起をかつぎ、健康長寿を願う。

それぞれに意味があり、調べてみると面白いなと思いました

また、来年おせちを食べられる際には、どのような意味が込められて

いるのか知った上で食べられると、より一層食事が楽しくなるかと思います

下記は、イタリアンのおせちです。

たまにはこういうおせちもおいしそうですね

「食事は愛」の日米クックです。