家庭菜園

我が家は毎年5月に
夏野菜の苗を植えています
7月～8月にかけて収穫ができます

今年は、茄子・ピーマン・胡瓜
ミニトマト・唐辛子・スイカを
植えました

今年の収穫の一部です

毎年スイカは熟れすぎてしまったり
鳥に食べられてしまったりでしたが
今年はとても甘くておいしいものが
収穫できました

茄子は暑い日が続き・・・あまり
たくさんは収穫できませんでしたが
胡瓜、ピーマン、ミニトマトは
たくさん収穫できています

ミニトマトは「あまたん」という
品種でそのまま冷やして食べると
フルーツのようにとても甘く
美味しいです

収穫をした野菜で、ピーマンの肉詰め
麻婆茄子、サラダなどを作って食べました
採れたての野菜はみずみずしくて
とても美味しいです。

9月末になったら今度はほうれん草
じゃが芋を植える予定です

水やりや手入れなど
大変なことが多い家庭菜園ですが
収穫できた時の喜びは格別です

旬の食材を多く育てられるよう
これからも家庭菜園は
続けていきたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。

夏のひんやりスイーツ！

こんにちは
今年は特に猛暑日が続きますね
今回はそんな暑い日々に
ひんやりとしたスイーツ
レシピをご紹介します
丸ごとスイカゼリーを
作ってみました

【材料　(小玉スイカ1個分)】
小玉スイカ　1玉(約1500ｇ)
砂糖　　　　大さじ3
レモン汁　　大さじ1
粉ゼラチン　15ｇ
水　　　　　50ｃｃ

【作り方】
スイカを半分に切って
　スプーンで果肉をくりぬく。保存袋に果肉を入れて
　潰し、こし器でこす。
耐熱容器に水と粉ゼラチンを
　入れてふやかし、ラップせずに
　600wのレンジで30秒加熱する。
　砂糖を加えて混ぜて溶かす。
ボウルにスイカの果汁
　レモン汁、ゼラチン液を
　入れて混ぜる。
スイカの皮の器にを流しいれて
　冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
　固まったら食べやすい大きさに切る。

私は黒小玉スイカを使用しました
とても甘くておいしいので
ぜひお時間のあるときに
作ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。

夏の旅行記

8月も折り返しになりましたが
まだまだ暑い日が続いていますね

先日、家族で静岡県浜松市に
旅行に行きました。
浜松市はみどころ満載で
家族旅行に最適です！

我が家は
『浜名湖体験学習施設ウォット』と
『スズキ歴史館』に行ってきました。

『浜名湖体験学習施設ウォット』
は浜名湖の生きものとふれあいが
できる水族館です
ここでは、水槽の横から手が入る
のに水がこぼれてこない不思議な
ふれあい水槽があり
子どもたちは興味深々！！

また、浜名湖はウナギの聖地。
数種類のうなぎが展示してあり
ウナギの食べ比べが
してみたくなりました

さまざまな生きものを
見た中でも、私が気に入っのは
『カエルアンコウ』です。目を引く色合いのわりに
のんびりした動きと
なんとも言えない佇まいで
しばらくクギ付けになりました。

その後訪れたのは
『スズキ歴史館』
ここには、クルマやバイクで
有名なスズキが製造した
歴代のクルマ・バイクを
見ることができます。クルマが開発される過程が
模型と一緒に展示されており
クルマ作りに疎い私でも
楽しむことができました

特にクルマづくりを
立体映像で見ることができる
「３Dシアター」や
実際に工場で使用されている
ロボットを操作できるので
子供たちも夢中になって
体験していました。

皆さんも興味がありましたら
ぜひ訪れてみてください。

「食事は愛」の日米クックです。

夏のおでかけ

先日　家族で淡路島に
旅行へ行きました。

お昼に海鮮丼を食べ
その後は海辺のカフェへ
テラス席はとても見晴らしが
よくて心地良かったです


カフェの後は今回のお目当ての旅館へ

海が見えるお部屋だったので
子供も大興奮
いっぱい遊んだあとの
露天風呂は最高でした

2日目は海沿いをドライブし
アサイーボウルのお店へ

ここでアサイーについてご紹介します
アサイーはブルーベリーに
似た濃い紫色の小さな果実で
ポリフェノールや鉄分
食物繊維・カルシウムなどが
豊富に含まれている
スーパーフードです。

日本ではペースト状の
アサイーにフルーツや
グラノーラをトッピングした
『アサイーボウル』が
人気を集めています

冷たくておいしいので
暑い夏にピッタリです

まだまだ暑い日が続きますので
皆さんも体調に気をつけながら
楽しい夏をお過ごしください



「食事は愛」の日米クックです。

夏バテ予防！食事で元気をチャージ

こんにちは

厳しい暑さが続くこの季節
食欲が落ちたり、疲れが取れにくいと
感じることはありませんか？

そんな症状は「夏バテ」の
サインかもしれません。

夏を元気に過ごすためには
十分な休息に加え、毎日の食事で
必要な栄養をしっかり摂ることが大切です

そこで今回は、暑い日でもさっぱり食べられる
『豚しゃぶの梅だれサラダ』をご紹介します。

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は
糖質をエネルギーに変える働きを
助け、疲労回復をサポートします。
また、オクラやトマトを組み合わせることで、
ビタミン・ミネラル・食物繊維も
一緒に摂ることができます。

梅のさっぱりとした風味で食べやすく
暑い季節にぴったりの一品です。

《豚しゃぶの梅だれサラダ　（2人分）》
【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　
・豚しゃぶ肉…150g
・レタス…3枚
・オクラ…4本
・ミニトマト…6個
・白ごま…適量
（たれ）
・梅干し…1個
・ポン酢…大さじ2
・ごま油…小さじ1

【作り方】
豚しゃぶ肉をさっと茹でて冷まします。
オクラは塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。
　レタスはちぎり、ミニトマトは半分に切ります。
梅干しをたたき、ポン酢・ごま油と
　混ぜて梅だれを作ります。
レタスの上に豚肉・オクラ・プチトマトを
　盛り付け、③の梅だれをかけて
　白ごまをふれば完成です。

暑い日が続きますが
旬の食材を取り入れながら
おいしく食べて夏を元気に乗り切りましょう

「食事は愛」の日米クックです。