2026年は9月21日が
『
敬老の日』です。
敬老の日とは
「多年にわたり社会に
つくしてきた老人を敬愛し
長寿を祝う日」
私が担当させていただいている
施設様や病院内の高齢の方も
毎年、敬老の日のお食事を
楽しみにされています。
普段の食事より品数が多い為
作る作業や盛付作業がいつもより大変です。
しかし、「普段あまり食べられない方が
食べていたよ」と聞くと、嬉しいですし、
頑張って良かったなと思います
写真は、担当している施設様の
昨年の敬老の日のお弁当です。
毎年、松花堂弁当を提供しています。
今後も行事をより楽しんで
いただけるように
取り組んでいきます 
「食事は愛」の日米クックです。
皆さん、こんにちは
9月も後半にさしかかり
暑さが和らいできた様に感じます
毎年9月15日は『ひじきの日』です
1984年に三重県ひじき協同組合が
「ひじきをもっと食べて
健康に長生きして下さい」
との願いをこめて9/15
（旧：敬老の日）に
制定されたそうです
三重県ではこの日に「ひじき祭り」
が開催されるそうです
ひじきには食物繊維、カルシウム、
鉄分などのミネラルが豊富に
含まれています
我が家ではひじきの煮物を作りました！
皆さんはどんなひじき料理が好きですか
「食事は愛」の日米クックです。
今年の夏休みっ！！
息子と2人でシンガポール
に行ってきました
初めてのシンガポール
入念にリサーチ
をしたので
食い倒れツアー
に
USSでは6時間たっぷり遊び
朝日に夜景に
毎日たくさん歩いて・・・
大満喫してきましたっ
旅行の楽しみのひとつといえば
食べ物ですねっ
シンガポールは外食の
機会が多い文化です
物価が非常に高いことで有名な
シンガポールですが、手軽な価格で
食べられるものもありますっ
また、多民族が暮らしているため
様々な料理が楽しめますよ
今回ご紹介するのはシンガポールの
定番朝食「カヤトースト
」
早朝から3店舗回って
食べ比べをしてきました
その前にカヤトーストとは…
ココナッツミルク、卵、砂糖
パンダンリーフを煮詰めた
“カヤジャム”をバターと一緒に
挟んだトーストのことです
実際食べたカヤトースト↓↓
どのお店にもカヤトーストセット
といって、温泉卵とドリンク
（練乳入りシンガポール式コーヒ）
が付いたメニューがあります
※写真はドリンク変更しています※
温泉卵に醤油やコショウをかけ
トーストをディップして食べます
薄切りでカリカリに焼かれたパンの
お店もあれば、厚切りパンで
ふわふわ生地のパンを使ったところも
カヤジャムも店舗によって変わります
わたしランキングは内緒にして
3店舗ともとっても美味しかったです
そしてっ！カヤジャムにも使用されている
“パンダンリーフ”を使ったコンビニに
売っているこちらのパンダンケーキ
お土産に購入したのですが
こちらも美味しかったです
シンガポールとってもいい国でした！
みなさんの旅行の楽しみはなんですか
「食事は愛」の日米クックです。
我が家は毎年5月に
夏野菜の苗を植えています
7月～8月にかけて収穫ができます
今年は、茄子・ピーマン・胡瓜
ミニトマト・唐辛子・スイカを
植えました
今年の収穫の一部です
毎年スイカは熟れすぎてしまったり
鳥に食べられてしまったりでしたが
今年はとても甘くておいしいものが
収穫できました
茄子は暑い日が続き・・・あまり
たくさんは収穫できませんでしたが
胡瓜、ピーマン、ミニトマトは
たくさん収穫できています
ミニトマトは「あまたん」という
品種でそのまま冷やして食べると
フルーツのようにとても甘く
美味しいです
収穫をした野菜で、ピーマンの肉詰め
麻婆茄子、サラダなどを作って食べました
採れたての野菜はみずみずしくて
とても美味しいです。
9月末になったら今度はほうれん草
じゃが芋を植える予定です
水やりや手入れなど
大変なことが多い家庭菜園ですが
収穫できた時の喜びは格別です
旬の食材を多く育てられるよう
これからも家庭菜園は
続けていきたいと思います
「食事は愛」の日米クックです。
こんにちは
今年は特に猛暑日が続きますね
今回はそんな暑い日々に
ひんやりとしたスイーツ
レシピをご紹介します
丸ごとスイカゼリーを
作ってみました
【材料 (小玉スイカ1個分)】
小玉スイカ 1玉(約1500ｇ)
砂糖 大さじ3
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 15ｇ
水 50ｃｃ
【作り方】
スイカを半分に切って
スプーンで果肉をくりぬく。
保存袋に果肉を入れて
潰し、こし器でこす。
耐熱容器に水と粉ゼラチンを
入れてふやかし、ラップせずに
600wのレンジで30秒加熱する。
砂糖を加えて混ぜて溶かす。
ボウルにスイカの果汁
レモン汁、ゼラチン液を
入れて混ぜる。
スイカの皮の器にを流しいれて
冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。
固まったら食べやすい大きさに切る。
私は黒小玉スイカを使用しました
とても甘くておいしいので
ぜひお時間のあるときに
作ってみてください
「食事は愛」の日米クックです。
アーカイブ