イチョウ

皆さん、こんにちは

秋の風物詩といえば紅葉

赤や黄色に色づいた葉、山々は本当にきれいですね

さて、紅葉の中でも最も目にする植物はやはりイチョウですね

街路樹としてもよく目にします。

そんなイチョウの起源は古く、約3億年だそうです

その後、世界各地に１７もの種が分散し、繁栄していました。

しかしその後の氷河期には絶滅の危機を迎えます。

17種もあったイチョウは、中国に残った1種を除き、

絶えてしまいました 　

その後、絶滅の危機を逃れたイチョウは、ひっそりと中国大陸で

生き続けていましたが、中国が宋の時代になり、

人々に発見されました。

そして、薬用や食用としての価値を見出され、

栽培されるようになって中国全土に広まっていったのです。

日本にイチョウが伝わってきたのは、鎌倉時代に古いイチョウが

寺院に多く見られることから、大陸から持ち帰ったのは日本へ

海を渡ってきた僧侶ではないか、という説が有力です

このように、一度は絶滅しかけたイチョウが再び世界中に広がり、

たくさんの人に認知されるようになりました。

イチョウにもこんなドラマがあったのですね

「食事は愛」の日米クックです。

おいしいパン屋さんを見つけました

こんにちは

だんだんと涼しくなり、すごしやすい季節ですね

皆さん、マサラダというパンをご存知ですか？

福岡県久留米市で新しくオープンしたパン屋さんで見つけました。

私は“マラサダ”を初めて聞いたので気になって、買いました

マラサダはポルトガルのお菓子で、中にホイップクリームなどの

具が入った揚げパンのことだそうです

開店時間に行ったのでサクサクの揚げたてを

食べることができました

とってもおいしかったです

皆さんもマサラダを見つけたら、ぜひご賞味ください。

「食事は愛」の日米クックです。

防災の日

こんにちは

9月1日は「防災の日」です

毎年8月30日から9月5日は防災週間とされ、

各地域で防災への意識を高めたり、知識を普及させる

行事が行われています。

9月1日は、1923年に関東大震災が起きた日です。

この時期は台風シーズンを迎え、災害が発生しやすい

時期でもあります。

1959年に戦後最大の被害をもたらした「伊勢湾台風」が

きっかけとなり、1960年に災害に対する心構えを育成する

目的で、9月1日が「防災の日」と制定されました。

みなさん、災害に対する備えはできているでしょうか？

例えば、

○ハザードマップで、自分が住む場所が災害時

　どうなるかを確認する

○避難場所と避難ルートを確認する

○防災グッズの確認と見直しをする

○家族の連絡先と連絡方法を確認する

年に一度、身近に起こりうることとして考え、

日ごろの防災対策を見直してみては

いかがでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　

「食事は愛」の日米クックです。

夏祭り

今年は、コロナで行われていなかった夏祭りや花火大会が

様々な場所で行われていますね

皆様も楽しみにしておられるのではないでしょうか

受託させていただいている施設様でも、

7～9月はイベントとして夏祭りを実施しています

夏祭り定番の焼きそばやフランクフルトなどのメニューは

もちろん、屋台を設置して祭りの雰囲気を演出して、

喜んでいただけるよう工夫しています

チョコバナナが好評でした

感染対策をしっかりして、今年の夏はいい思い出を作りましょう

「食事は愛」の日米クックです。

精進料理

蒸し暑い日が続いていますが、体調を崩していませんか

今年もお盆の時期になりましたね。

お盆はご先祖様が現世へ帰ってくる特別な日です。

お盆の期間はご先祖様や動物たちの霊に感謝するという意味と、

仏教の教えの中で生き物の殺生が禁じられているということから、

肉や魚などの動物性の食材を使わず、野菜や豆・海藻などの

植物性の食材のみを使った精進料理を

お供えするようになったといわれています

精進料理は一汁三菜で、ご飯・味噌汁・煮物・和え物・

炒め物が一般的です。

白飯が基本で、ご先祖様が飢えないようにという願いを込めて、

器に丸く大盛りにするのが正しい盛り方だそうです

おかずは3種類作り、五色(赤・白・緑・黄・黒)や

五味(甘い・辛い・酸っぱい・苦い・しょっぱい)を

意識すると良いようです

ご先祖様を正しくおもてなしをするためにも

ぜひ覚えておきたいですね

実際に精進料理として施設様で提供したものをご紹介します。

献立は枝豆ご飯、夏野菜の天ぷら【南瓜・茄子・オクラ・

寄せ揚げ(人参・インゲン・じゃが芋・ゴボウ)】、

高野煮、胡瓜の酢の物、吸物です。

「食事は愛」の日米クックです。