寒い時期にぴったり！おすすめ美酒鍋

お鍋にはたくさんの種類がありますが、寒い時期にぴったり

広島県の名物料理で、とても変わった美酒鍋をご紹介します

広島県は酒どころでも知られていますが、

その中でも東広島市は県内有数の日本酒の生産地です。

その東広島市で食べられている美酒鍋は、文字通り日本酒をふんだんに

使用して作るお鍋で、広島県民でも日本酒好きにしか知られていません。

基本的に調味料は塩、こしょうだけしか使用せず、おだしの代わりに

日本酒を使用します。火を通すことによってアルコール成分が飛ぶので

お酒が苦手な方でも召し上がれるはず 　

興味がある方は東広島市のホームページにもレシピが記載されていますので、

ぜひ作ってみてください

コロナの影響で毎年行われていた酒祭り美酒鍋イベントも

開催が中止になっています。

以前は私もイベント特設コーナーで美酒鍋を友人、家族と囲んで

楽しい時間を過ごしていたことが懐かしく思い出されます

早く昔のようにみんなでお鍋が囲める日が来るといいですね

「食事は愛」の日米クックです。

大寒

【大寒】とは

大寒は、二十四節気の24番目のことを言います。

二十四節気は、立春を始まりとして1年を約15日ごとに24に分けたもので、

毎年太陽の動きによって少し変わってくるため、

日にちが固定しているわけではありません。

大寒は冬の最後を締めくくる約半月の1月19日～2月3日ごろの15日間を

指す場合と、大寒の始まりの日を指す場合があります。

大寒が終わると、春の始まりである『立春』を迎えます

 
【大寒たまご】をご存知ですか

文字通り大寒の日に生まれた卵のことを言います。

昔は鶏が寒い季節を乗り切る為に栄養を蓄えようと、

より多くの餌を食べていたようです。

さらに寒い時期には卵を産む回数が減っているため、卵1個に対する栄養価が

ギュッと凝縮されて、この時期の卵は体に良いとされていました。

さらに風水では、黄色はお金を呼び寄せる色いわれ、

大寒に生まれる卵は黄身の色が特に濃いとされていることから、

金運がアップ すると言われているそうです

栄養があって金運がアップする『大寒たまご』・・・

探して食べてみたいと思います

2022年の大寒は１月20日です。

皆さんも見つけたら、ぜひ

「食事は愛」の日米クックです。

季節の花 ～１月～

こんにちは。お正月はいかが過ごされましたか？

年の初めの一大イベントも終わり、食べ過ぎたなぁと後悔されて

おられる方も多いのでは私もその一人です

1月は私の誕生日月であり、特別な月でもあります

1月の誕生花は「スイートピー」大好きな花のひとつです

スイートピーについてご紹介したいと思います 

どんな花

  原産地はシチリア島で「マメ科のつる性植物」です。

  色々な物に巻きついて成長し、そのままにしておくとグニャグニャと

  曲がった茎になります。

  マメ科のため花が咲いた後、さやに入った「豆」が実ります。

  花の特徴は、蝶のような形と甘い香りです。

名前の由来

　フリルのような見た目もさることながら「スイートピー」という名前も

　かわいいですよね　

  うっとりするような甘い香りが、名前の由来のようです。

花言葉は

　スイートピー全体では「門出」という花言葉をもっています。

  カラーバリエーションが豊富で、色によって花言葉が変わります。

　　・紫：「永遠の喜び」　など

　　・白：「ほのかな喜び」　など

　　・ピンク：「繊細」「優美」　など

　 どの花の色も、プレゼントにぴったりな花言葉を持っていますね

ぜひ花言葉に思いを託して、1月にお誕生日を迎える大切な方に

スイートピーを使ったフラワーギフトをプレゼントしてみてはいかがですか

「食事は愛」の日米クックです。

七草粥

1月7日は七草粥の日ですね

七草にはどのような意味があるのでしょうか？

・セリ：『競り勝つ』という意味がかけています

・ナズナ：『なでて汚れをはらう』という意味があります

・ゴギョウ：『仏の体』をあらわしています

・ハコベラ：『繁栄がはびこる』という意味があります

・ホトケノザ：『仏の安座』を意味しています

・スズナ：現在のカブのことで、『神呼ぶ鈴』を意味しています

・スズシロ：現代の大根ものことで、根の白さから

『汚れのない純白さ』をあらわしています

春の七草にはこのような縁起物の意味があるとともに、体の疲れを取り

除いてくれる薬草の効果があり、健胃効果・食欲増進・利尿作用・二日

酔い解消・解熱・去痰・咳止め・気管支炎予防・扁桃腺予防・肝臓回復効果・

そばかす予防・あかぎれ予防・心の安定効果などが期待されます

七草粥には、1年の無病息災を祈るとともに、

お節料理で疲れた胃や腸を休めるという意味合いもあります 

スーパーなどでも、七草がパックで売られているので

ご家庭でも食べやすいのではないでしょうか？？

1月7日は、ぜひぜひ『七草粥』を食べてみてください

「食事は愛」の日米クックです。