「秋分の日」と「おはぎ」

９月２３日は、「秋分の日」でした

この日は、太陽が真東から昇り真西に沈むので、昼と夜がほぼ同じ長さに

なります。

西に彼岸（ひがん：先祖がいる極楽）、東に此岸（しがん：私たちがいる世界）

があり、秋分の日は彼岸と此岸が最も通じる日とされ、

お墓参りをする習慣ができたそうです 
 
「彼岸」といえば「おはぎ」ですね

邪気を払うとされる小豆と、昔は高級品だった米や砂糖で作った「おはぎ」には、

祖先を敬うという意味が込められています。

簡単にできる「秋の栗入り一口おはぎ」をご紹介します

【分量（一口大２０個分）】

・米　１合　・もち米　０．５合　・栗（皮をむいたもの）１００ｇ

・砂糖　５ｇ　・塩　ひとつまみ　・粒あん（市販品）４００ｇ

【作り方】

　米・もち米を洗って炊飯器に入れ、１.５合の目盛りまで水を入れます

　に栗を入れてスイッチON！

　ご飯が炊きあがったら、砂糖と塩を加えて、すりこ木でご飯を半分くらい

　つぶします

　を２０個に分けて丸めます

　広げたラップの上に粒あん２０ｇを薄くのばし、を１個おいて、ラップを包み、

　完成です。
 

秋分の日は過ぎてしまいましたが、旬の栗が入ったおはぎ

ぜひ作ってみて下さい 

「食事は愛」の日米クックです。