梅

日本三名園のひとつ『偕楽園』では、水戸の梅まつりが開催されています

(あとの2つは金沢の兼六園と岡山の後楽園です)

ここでは様々な種類の梅が植えられており、「早咲き」「中咲き」「遅咲き」と

1月頃から3月頃まで楽しめます。

「梅」と聞くと「梅干」を連想させる人が多いと思います

「梅干」と聞いただけで、口の中が酸っぱくなった人もいるのではないでしょうか

では、梅干がなぜ酸っぱいのかご存じですか

梅干の酸っぱい正体は、クエン酸とリンゴ酸です

クエン酸とリンゴ酸には、疲労回復・口臭予防・食欲増進など

いろいろな健康効果があると言われています

実は、梅干はドライフルーツのひとつなんです

聞いて驚かれる人も多いかもしれませんね

良く考えてみると、果物の梅を塩に漬けて天日干しにしているので、

ドライフルーツといわれるのも納得できませんか

ドライフルーツは保存性が良いので非常食としては最適なのです

また、乾燥させることで水分が蒸発し、成分が凝縮されて栄養を効率

よくとることができます

『1日1粒で医者いらず』と言い伝えられている日本伝統の健康食品「梅干」が、

なんとなくわかった気がしませんか

但し、健康に良いからと食べ過ぎには注意してください

疾患をお持ちの方は医師にご相談をお願いいたします

「食事は愛」の日米クックです。