夏の和菓子 ～ぶるぶる水まんじゅう～

こんにちは。

猛暑日続きで、もはや・・・身体がついていきません

暑くなってくると口あたりのさっぱりした、涼しげなものが恋しくなります。

葛まんじゅうに、水まんじゅうに、わらび餅、葛餅・・・

関西ではまあるいわらび餅、関東では四角い葛餅とか

ところでちょっと気になるのが、

葛まんじゅうと水まんじゅうの違いって知っていますか

葛まんじゅうは、葛粉だけで生地を作り、ぷるぷるした感触、

口に入れるとサラリと溶ける、葛の優しい味、これが葛まんじゅう 　

水晶のように透明感のある美しさは、夏にぴったりです。

水まんじゅうは、葛粉とわらび粉をまぜて生地を作り、

透明感のある乳白色の部分が大きく、

白っぽいドーム型をした中のあん玉が小さいのが水まんじゅう

好みによりますが・・・私は、どちらも大好きです

機会があれば、ぜひ、食べ比べてみて下さい

暑い日に、アイスクリームもいいですが、

よく冷えたまんじゅうがあれば、疲れも吹っ飛びそうです

「食事は愛」の日米クックです。