和菓子の日

毎年6月16日は和菓子の日です

平安時代に疫病がはやり、和菓子をお供えし厄除けや幸福を願ったことが、

起源とされています

私も厄除けや幸福を願う為に和菓子を食べたいと思います

和菓子といえば、今年は春にイチゴ大福を頻繁に作りました

最初は難しくて手間がかかりそうだなと思っていたのですが、

実際は簡単にできます　レシピをご紹介します

材料　イチゴ8個　　　　　　　　
　　　　こしあん　240g　　 　　
　　　　白玉粉　100ｇ　　　　　 　　
　　　　砂糖　　　50ｇ　　　　　　
　　　　水　　　　 120ｃｃ　　　　
　　　　片栗粉　　大さじ2　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　

あんこを30ｇに分けイチゴを包み丸める。

 耐熱容器に白玉粉をいれ、水と砂糖を入れて混ぜる

 ラップをしてレンジ(600W)で2分加熱し、かき混ぜる　

 再度ラップをして1分半加熱して混ぜる。　

 片栗粉の上に加熱した白玉粉をとりだし1個分の大きさに分ける。

 を平らに広げて①を包む。

いちごの季節は終わってしまいますが、お好きなフルーツを入れて

大福にしてみてもおいしいのではないでしょうか

お時間があれば是非作ってみてください

「食事は愛」の日米クックです。