スイカについて

夏のフルーツといえば、スイカですね。

今回はスイカの選び方や栄養について、ご紹介します。

スイカの見分け方

・ へたの周りがへこんでいる

・ ツルがしなびていない

・ しま模様がくっきりしている

・ お尻の部分が小さい　　　　　　

スイカの甘み

スイカは中央部が甘く、皮に近い部分は味が落ちるため、

放射状にカットすると甘いところが均等に行き渡ります。

スイカの栄養

スイカの主な栄養成分はカリウムです。血圧の上昇を抑える作用があり、

高血圧予防に効果があるといわれています。

水分の多いスイカを食べることで熱中症の予防にもなります。

スイカを食べて残暑厳しい夏を乗りきりましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「食事は愛」の日米クックです。

熱中症について

今回は熱中症についてご紹介します。

熱中症といっても大きく4つの分類に分かれています。

熱失神（日射病）・・・炎天下で熱の放射を高めるため、脈が早くなり、

　　　　　　　　　　　　　　血圧が低下し、めまいや一過性の失神が起こる

熱痙攣・・・高温多湿の環境で活動し、汗を大量にかき、塩分が失われ、

　　　　　　　　足や、腕に、腹部の筋肉に痛みを伴った痙攣が起こる

熱疲労・・・高温化で運動して汗をかいたとき水分補給をしなかった場合、

　　　　　　　　脱水と塩分不足で、脱力感や倦怠感、めまい、頭痛、吐き気が起こる。

熱射病・・・熱疲労がひどくなったもの。

応急手当の方法として、熱失神、熱痙攣、熱疲労については、身体を冷やし、

塩分の含んだ水分を補給することだといわれています。

最初は症状が軽いと思っていても、急激に悪化して重症となる場合があるため、

注意が必要です。暦の上では立秋とはいえまだまだ暑さが残る毎日

熱中症対策をしっかりとして身を守りたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

精進料理

毎日、毎日暑いですね

先日、お盆について調べていて「精進料理」という言葉を目にしました。

動物性たんぱく質を使わない料理・・・程度しか知らないので、

またまた、調べてみました

精進料理とは、仏教では僧は殺生が禁じられていて、肉食も禁止

されたため、野菜や豆類、穀類を工夫して調理した料理のことです。

精進料理は食材の味を生かすために調味料の使用を抑える、

食材を余すところなく使い切って無駄を出さないことが基本です。

　　　　　　

私もこの機会に野菜、豆類を中心としたご飯を作ってみようかな～と

食べられることの幸せを感じてます

「食事は愛」の日米クックです。

お盆

もうすぐお盆休みですね

今年はどこへ行こうかな～

でもお盆って先祖や亡くなった人たちの霊を祀る行事のことですよね

遊ぶことばかり考えていてはご先祖様に申し訳ないので、

ちょっとお盆について調べてみました

お盆は正式には「盂蘭盆（うらぼん）」と言うそうです。

迎え火を焚き、ご先祖様の霊を迎え、期間中には僧侶を招き

お経や飲食の供養をします。

そして最後に送り火を焚き、ご先祖様に帰っていただきます。

盆踊りは霊を迎え、送るための「念仏踊り」が元とされています。

　　　　　　　　　　　　

私も今年はご先祖様に感謝しながら、盆踊りに行こうと思います

「食事は愛」の日米クックです。

箸の日 その２

８月４日は「箸の日」 ということで、

お箸の正しく美しい使い方についてです

正しい持ち方は上の箸は鉛筆を持つように一指し指、中指、親指の

三本で支え、下の箸は薬指と中指の間に、薬指と小指で支えます。

動かすのは上の箸だけです

ちなみにお箸を持つ位置は真ん中より少し上辺りが、

バランスよく美しく見えますよ

より美しくお箸を使うには箸先をあまり汚さないように注意することです。

目安としては３センチ。意識して食べてみると案外難しく、

お汁物など食べるとすぐに汚れてしまいます

美しく食べるには口に運ぶ量、使い方ひとつひとつに

気を配らなくてはいけないんですね

そして、してはいけない箸の持ち方・使い方「嫌い箸」というのですが、

みなさんいくつかはご存知だと思いますが・・・

これ持ち方と使い方を合わせるとなんと35種類以上もあるんです

たくさんありすぎてご紹介できませんが、和食を食べる上で大切な

テーブルマナーであるお箸の使いかた、是非意識して美しく気持ちよく

食事してみてください

私も今日から実践してみたいと思います

「食事は愛」の日米クックです。