食中毒について その２

今回は、食中毒の予防についてお話します

食中毒の予防には、

食中毒の原因となる細菌やウイルスを食品に「つけない」、

食品に付いた細菌やウイルスを「増やさない」、

十分加熱して「殺菌する」　　という３原則があります

この３原則をふまえた、家庭での食事作りで気をつけたい

「６つのポイント」について、簡単にご紹介します

「購入時」：新鮮なもの、賞味期限を確認して購入しましょう。

「保　存」：持ち帰ったら、すぐに冷蔵庫や冷凍庫で保管しましょう。

「下準備」：調理前は手を洗い、清潔な調理器具を使いましょう。

「調　理」：肉・魚に触った後は手を洗い、食品は十分に加熱しましょう。

「食　事」：食事前には手を洗い、清潔な食器に盛り付けましょう。

「残った食品」：残った食品は、早く冷えるよう浅くて清潔な容器で

　冷蔵庫に入れ、再加熱は十分に行いましょう。

これからますます暑さが増して、夏らしい季節になってきます

日ごろから、食品の扱いには気をつけて食中毒を予防し、

元気に過ごしていきたいですね

「食事は愛」の日米クックです。

食中毒について その１

6月は、暑くて湿気の多い季節

この時期から夏の終わりにかけて気をつけたいのが、食中毒です

今回は、食中毒についてのお話です

「食中毒」というと、怖いイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？

「食中毒」とは、食中毒の原因となる細菌やウイルスが付いた食品や、

有毒・有害な物質（じゃが芋の芽・毒きのこ・ふぐ毒など）が含まれた

食品を食べることで、腹痛や下痢などの健康障害が起こることです

おいしいものを食べて、食中毒にはなりたくないですよね

でも、食品に細菌やウイルスが付いても「味」「色」「におい」が変わる

わけではありません

見た目や香りでは判断できないのが難しいところなのです

食中毒を予防するためには、何に気をつければよいのでしょうか

次回は、食中毒の予防について、お話したいと思います 

「食事は愛」の日米クックです。

いよいよ梅雨入り

じめじめ、じめじめ、蒸し蒸し、じめじめ、蒸し蒸し、じめじめ、蒸しむ・・・

ああー　　梅雨ですよ、梅雨 　雨が降る降る　湿気が

髪がまとまりません、膨張します。

ストレートパーマをかけてるのに、梅雨のせいで　はぁー

全国的な梅雨入りは間近の状態ですが、早く明けないかなって

思っちゃいますよ

でも、梅雨のいい点って何？

雨降らないと、水不足になっちゃうよね作物もできないよね

ないといけない梅雨だど・・・

ここ最近すごく多い大規模の災害にはならないで

祈ることしかできないけど、大きな被害がでませんように

梅雨時期に気をつけないといけない、「食中毒」については、

次週の記事をご覧ください

「食事は愛」の日米クックです。

芒種（ぼうしゅ）って！？

暦カレンダーを見てみると・・・

えっ　芒種（ぼうしゅ）って言葉が

何これ

調べてみたところ・・・

【芒（のぎ）ある穀類、稼種する時也】

はい　意味が

”稲の穂先のように芒（とげのようなもの）のある穀物の種まきをする頃”

ということで、種まきシーズンだそうです

今はね、昔に比べてもっと早まっているのだけども、

6/6頃を芒種といい、種まきしましょうよ　ということです。

秋にはおいしいお米が実るように、今から、楽しみで仕方がありません

我がいなかでも、すでに田植えは終わりました

豊作になりますように

「食事は愛」の日米クックです。

トマトのブルスケッタ

ちょっとおしゃれなトマトを使った料理。トマトのブルスケッタをご紹介します。

【材料】　

フランスパン、トマト、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょう、クリームチーズ

【作り方】　

１．トマトは湯むきして、大まかに種を取り、サイコロ状にきります。

２．1とみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜます。

（オリーブオイル、塩、こしょうはお好みで調整してくださいね！）

３．2を冷蔵庫に入れて30分～1時間おき、味をなじませます。

４．薄めに切ったフランスパンをトースターでこんがり焼き、その上にチーズを

お好みの量のせます。その上から3のトマトソースをかけて出来上がりです

私は、この料理を父の還暦の誕生日の日に初めて作ってみました

大好評でそれ以来、よく作っています！ぜひ一度試してみてくださいね

「食事は愛」の日米クックです。