山笠について

九州で7月といえば、山笠です。あちこちで、飾り山が見られます。

山笠の本番は7月15日の追い山ですが、6月頃から山笠の行事が

始まっています。

ところで、山笠の行事参加者は、期間中は胡瓜が食べられない

ということですが、これは胡瓜の切り口が櫛田神社の祇園宮の神紋と

似ているからだそうです。

奥様方も大変ですね・・・

「食事は愛」の日米クックです。

七夕について その２

七夕には・・・そうめんですよね

この日の献立は、七夕そうめんにしている所が多くあると思います。

そうめんの原料となる小麦粉には、炭水化物、たんぱく質の他、

脂質やビタミン（Ｂ1、Ｂ2、Ｅなど）、ミネラル（カリウム、カルシウム、

マグネシウムなど）が微量ながら含まれています。

カルシウムの量はご飯茶碗1杯分（約150ｇ）と比較して

そうめん一食分（約80ｇ）のほうが、約3倍多く含まれているそうです。

ただ、ビタミンＡ，Ｃは全く含まれないので、

いろいろな野菜や具を加えて食べるのがいいですね 　　

胡瓜、錦糸卵、星型人参、オクラなどを使って

七夕らしいそうめんにしましょう 　　

「食事は愛」の日米クックです。

七夕について

もうすぐ七夕ですね・・・

七夕の食事に添えるメッセージカードを作ってみました。

笹舟をイメージして、色画用紙で折り、おりひめ様とひこぼし様が

出会うことができるよう、一緒に船に乗せてみました

願い事を短冊に書いて、笹に飾る、ということも、小さな子供がいないと

なかなかすることもないですよね・・・ 　

でも・・・願い事をするなら・・・

みなさんはどんな願いごとをしますか・・・

「食事は愛」の日米クックです。

紫外線対策その3（体の中からできること）

暑いですよね～ 　 太陽がまぶしいですよね～

５月に引き続き紫外線対策のうんちくを・・

体の中からと言っても食べるもののことです

紫外線に有効な、夏を気にして食べておきたいものを調べてみました

諸説いろいろあるようですが

多いのが肌細胞を活性化させる食べ物です。

ブロッコリー・赤ピーマン・カリフラワー

　紫外線によって皮膚に発生する活性酸素を抑え、コラーゲン合成の

　促進作用がある。　　　 　

ホウレンソウ・小松菜・モロヘイヤ

　βカロテンが活性酸素を抑え、ビタミンＡが皮膚の免疫機能、

　バリヤ機能を維持する。

豚レバー・うなぎ・卵・ねぎ

　皮膚で抗酸化作用をもち皮膚細胞を守る。メラニンの生成を抑え、

　しみを防ぐ効果がある。

・・と見てみるとビタミンＣだけでなく、ビタミンＡやB2、Eなども多く含む

　食品が良いみたいですね。しみにはビタミンＣと思っていたのですが・・・

　 緑の濃いお野菜もたっぷり食べて紫外線に負けないお肌を目指しましょう

　おでかけ のときは　帽子やＵＶカットアイテムを忘れずに 　

「食事は愛」の日米クックです。

簡単あじさいゼリー

6月といえば、あじさい

花の色はピンク、青、紫、赤紫から青紫といろいろな色がありますね

じめじめしたこの時期に　爽やかなさっぱりとした　あじさい風ゼリーを

紹介したいと思います

＜材料　60ccカップ6個分＞　　　

既製品40ｇ大のオレンジゼリー、いちごゼリー、青リンゴゼリー、1個ずつ

粉ゼラチン　5ｇ、水　150ｃｃ

＜作り方＞

各ゼリーを1cm角程度に切って　6個のカップに均等に入れておく。

80度のお湯150ccに、ゼラチンを入れて溶かします。

1のカップに均等に入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やします

　冷蔵庫で4～5時間くらい冷やし、カップから出してお皿に移して出来上がりです。

　とっても簡単です、ぜひ作ってみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。