鏡開き

2019年も始まり、皆さんお正月はいかがでしたかhappy01shine 

1月11日(地域により15日、20日等があります)は、【鏡開き】の日です。

鏡開きとは、正月に神や仏に供えた鏡餅を下げて、神仏に感謝し、

無病息災などを祈って供えられた餅を汁粉・雑煮などで食べることですsun

会社でも毎年、鏡餅をぜんざいにして皆で食べていますhappy02

寒い中のぜんざいは、甘くてとてもおいしいですconfident

ぜんざいを小豆から作るポイントは、

one 豆を煮るときは、水加減と火加減に気をつける。

two 豆が好みの柔らかさに煮えてから砂糖を入れる。

three 砂糖を入れたら焦げやすいので目をはなさない。

four 小豆は冷めると豆が水分を吸うので、煮あがりは少し水分を残し仕上げる。

このポイントをふまえて、今年もぜんざいを作ろうと思いますshine

皆さんもぜひ、鏡開きでぜんざいを作ってみてくださいhappy01

食事は愛」の日米クックです。

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