立夏

立夏の候、いかがお過ごしでしょうか。
立夏は、二十四節気の一つで
春分と夏至のちょうど
中間にあたるそうです。
暦上では夏の始まりです。

朝晩は、まだ肌寒い日も
ありますが、日に日に
暖かさが増してきました。
新緑がキレイで清々しい風
が薫ってきます。

春から夏への移り変わりが
感じられるこの季節が
とても好きです

この時期は、暑い夏を迎えるための
準備期間として体調を整える為にも
食事も大切ですよね

旬のおいしいものを食べて
夏バテや熱中症を防ぎたいものです。
中でも、かつおのたたきは
色んな香味野菜と一緒に
食べるととても美味しいです。
お酒もすすみます。
飲み過ぎ注意ですので程々に

みなさんもこの季節の
移り変わりとともに
美味しい料理を
楽しんでみてください。

そして、酷暑と言われるこの夏を
元気に乗り切ろうと思います

「食事は愛」の日米クックです。

新茶の時期‘八十八夜’

こんにちは
新緑が気持ち良い時期になりましたね

「夏も近づく八十八夜～」から
始まる歌と言えば「茶摘み」
「八十八夜」とは、立春から
数えて88日目のことを指し
5月の初め頃になります。
八十八夜の頃は、お茶の新芽が
出そろう時期で、この頃から
茶摘みが始まります。

この時期に摘まれたお茶は
「新茶」や「一番茶」といい
カテキンやビタミン、テアニン
などの栄養が豊富で、うまみや
香りも良いのが特徴と言われています。

そろそろ新茶の時期だな～と思い
以前から気になっていた
茶畑が一望できる絶景カフェへ
娘と行ってきました

私は抹茶バスクチーズケーキと
和紅茶のセットを
娘は抹茶ぜんざいをいただきました
どちらも濃い抹茶の味が美味しく
癒しのひと時でした

「お茶」は茶葉の産地や種類
淹れるお湯の温度で香りや
うま味、苦み、渋みなどの
味が変わる奥深い飲み物です

初物である新茶は、古来より
不老不死の縁起物として
珍重されてきたそうです。

珈琲もいいけれど、この時期しか
味わえない新茶をいただきたいな～
と思いました

「食事は愛」の日米クックです。