そら豆について

皆さんこんにちはwink

今回は、5月に旬を迎える「そら豆」について紹介したいと思いますnote

bud空豆の栄養についてbud

oneたんぱく質が豊富 → 植物性のたんぱく源として優秀な食材です。

twoカリウムが豊富 → 体内の余分な塩分の排泄を促すことで、

  高血圧予防になり、むくみにも効果的。

three ビタミンB1、B2が豊富 → ビタミンB1は糖質の代謝を助け、

  疲労回復に効果があります。ビタミンB2は脂質をエネルギーに

  変えてくれます。また、皮膚の健康と体の成長にも手助けてくれます。

ビタミンB群は水溶性なので鞘付きのまま焼いたり、蒸し料理にすることで

栄養素を無駄にすること無く摂取できますsign01

bud空豆の選び方についてbud

さやにツヤがあり、緑色が鮮やかなものを選びましょう。

表面に産毛があり、ふっくらとして豆の形が揃っているものは新鮮で

よく育っているという証ですshine

空気に触れると鮮度が落ちてしまうので、さやから取り出すのは

調理する直前が望ましいですhappy01

是非、今が旬のそら豆を味わってみてくださいhappy02

食事は愛」の日米クックです。

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