郷土料理『芋炊き』について

いよいよ秋も深まり、紅葉がきれいな季節となりました。

スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋・・・。

みなさんは、どんな秋をお過ごしでしょうか？ 

愛媛県の秋の風物詩といえば『芋炊き』

秋に月見を兼ねて屋外で芋を炊き、芋は里芋がよく用いられます。

他の具は鶏肉をはじめ、椎茸・人参・こんにゃく・ごぼう・豆腐など。

出汁は鰹節と昆布や鶏がらが用いられ、味付けは醤油味など地域によって様々です。

毎年秋になると県内各地で、芋炊きが開催されます。

会場は河川敷などの屋外が主で、大勢で鍋を囲む秋の宴会として親しまれています。

 
みなさんも是非、食欲の秋を楽しんでみてはいかがでしょうか。

これから寒くなる季節、温かいものを食べて過ごしていきましょう

「食事は愛」の日米クックです。

愛媛の旬の魚介類

愛媛県の旬の魚介類について紹介します　♪

入り組んだ海岸や大小さまざまな島々からなる愛媛県は、

瀬戸内海と宇和海に大きく別れます。

愛媛県で生産量全国第1位を誇るタチウオをはじめ、

アナゴやマダイなどが有名です

また養殖業では、マダイ、ブリが全国トップクラスです

西条市のマルトモ水産というところでは鮮魚の販売や、

隣には食堂もあり、そこでは水揚げされた魚介類が食べられます

海鮮丼はもちろんのこと、エビフライ丼やその他定食などおいしいものが

たくさんあるで、是非行ってみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。

愛媛の地方祭『松山まつり』

毎年8月に開催される“松山まつり”は、四国四大祭りの一つで、

昭和41年に誕生しました。

徳島は『阿波踊り』、香川は『高松まつり』、高知は『よさこいまつり』が

行われています。

松山まつりの見所は、“連”と呼ばれるグループが街を歩きながら踊る

『野球拳おどり』と『野球サンバ』があります。

野球拳は愛媛発祥で野球好きの俳人によって生まれた宴会芸と

言われています

4月には松山春まつり、野球拳全国大会もあり、松山のメインイベントと

なっております。

「野球するなら～こういう具合にしやしゃんせ、アウトセーフヨヨイノヨイ」

という掛け声とともに踊りながら、じゃんけんをするお祭りです。

野球好きの方も、そうでない方も、一度松山に来て、

お祭りを楽しまれてはいかがでしょうか

「食事は愛」の日米クックです。

幻のチーズケーキ

日本三大カルストの一つである、愛媛県四国カルストに行ってきました

四国カルストからは石鎚山など周りの山々が一望でき、乳牛の放牧地帯

としても有名です。

そんな自然あふれる四国カルストにある“もみの木”という『チーズケーキ』が

有名なお店にお邪魔してきました

土日は午前中で売切れることもあるため、平日の12時過ぎに到着したのですが、

なんと最後の2つだけでした

お店の中で食べていると、続々とチーズケーキを求めるお客さんが・・・

チーズケーキは今まで味わったことのないようなケーキでした。

事前にインターネットで調べた時、断面からチーズのようなものが溶け出てるように

見えたので、温かいものだと思っていたら、よく冷えてました。

チーズも濃厚でとてもおいしかったです

その日は天気も良く、景色も綺麗だったので最高のドライブ日和でした。

愛媛に来られる際は是非行ってみて下さい

「食事は愛」の日米クックです。